TAULA RODONA: Sostenibilitat en el sector de la gastronomia i l'agroalimentació El passat 2 de Desembre es va organitzar de forma conjunta amb la Càtedra de Responsabilitat Social i Sostenibilitat una taula rodona sobre la: Sostenibilitat en el sector de la gastronomia i l'agroalimentació Es va comptar amb 3 ponents: Judith Viader de Frit Ravich, Sandra Masoliver de Grup Masoliver i Lluc Quintana del restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri.
XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online Conferència en línia impartida per Silvia De Ascaniis sobre com comunicar a turistes el valor de patrimoni religiós. L'explicació es presenta a través de l'anàlisi de l'exposició sobre el convent benedictí de St. John Müstair a Suïssa, reconegut per la Unesco com a Patrimoni de la Humanitat. Fa un estudi tant des d'un punt de vista arqueològic (del seu procés constructiu) com de relació amb altre patrimoni cultural europeu Vídeo de la presentació
XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online Conferència en línia sobre el turisme religiós impartida per Tomasz Duda. S'analitzen les motivacions, religioses, culturals o espirituals de les persones que inicien un pelegrinatge Veure la presentació
XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online. A càrrec de Anna Trono. Presentació en PDF
XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online. Conferència a càrrec de Susana Malnis (Argentina) sobre turisme religiós i cultural tot seguint el camí dels jesuïtes a l'Argentina, Bolívia, Brasil, Paraguai i Uruguai. Vídeo de la presentació
L'espiritualitat ignasiana i el pelegrinatge Presentació de les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós a Montserrat sota el títol "Viatge interior i viatge al món: Ignasi de Loiola". La presentació va anar a càrrec de la Dra. Dolors Vidal, historiadora de l'art, directora de la Càtedra Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni de la Universitat de Girona; i de Xavier Aparicio, gerent del Patronat de la Muntanya de Montserrat (14 novembre 2022)
L’acolliment de pelegrins a Montserrat. L'exemple d'Ignasi. Conferència del P. Manel Gasch i Hurios, Abat de Montserrat, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).
El pelegrinatge interior Conferència del P. Xavier Melloni, sj. Antropòleg, teòleg i fenomenòleg de la religió, Superior de la Cova de Sant Ignasi de Manresa, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).
La irradiació de Manresa en el món Conferència del P. Carles Marcet, sj. teòleg, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).
Camins de pelegrinatge i turisme transformador Conferència de la Dra. Silvia Aulet, especialista en Turisme Religiós i Espiritual, professora de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022)
La Manresa ignasiana Presentació del segon dia de les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós a la Sala Gòtica de la Basílica de la Seu de Manresa, sota el títol "Viatge interior i viatge al món: Ignasi de Loiola". La presentació va anar a càrrec de la Dra. Dolors Vidal, historiadora de l'art, directora de la Càtedra Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni de la Universitat de Girona; i de Marc Aloy, alcalde de Manresa (15 novembre 2022).
El pelegrinatge ignasià Conferència de la Dra. Marta Burguet, professora de la Facultat d'Educació de la UB, pedagoga i pelegrina del camí Ignasià, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 15 de novembre de 2022).
La Manresa Ignasiana i la importància del Camí Ignasià com a motor de desenvolupament local Taula rodona dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós, sobre la Manresa Ignasiana i la importància del Camí Ignasià com a motor de desenvolupament local. Experiències turístiques vinculades al Camí Ignasià a Catalunya i a Euskadi (15 novembre 2022) Modera: Albert Tulleuda Lari, gerent de la Fundació Turisme i Fires de Manresa i director executiu de Manresa 2022. Participants: P. David Guindulain, sj. Superior de la Cova de Sant Ignasi de Manresa. Ramon Prat, dinamitzador turístic de l'Ajuntament d'Igualada. Josep Altayó, director de Montserrat LARSA. Jesús Mújika, coordinador de turisme de l'Agència de Desenvolupament i Innovació d'Urola Erdia (Azpeitia). Carme Rubió, subdirectora general de Desenvolupament Turístic Territorial de la Generalitat de Catalunya. Imanol Goikoetxea, director de Slow Walking Tours.
Presentació de Dolors Vidal i Edna Rozo sobre la publicació del manual de turisme (Universitat Externado de Bogotà - Colombia). Concretament es tracta d'un manual docent publicat per Documenta Universitaria: Manual Docent: Dimensión sociocultural del Turismo, primer intent d’ordenar els continguts d’una assignatura relativament jove com és la Dimensió Sociocultural del Turisme, nascuda dels nous estudis de grau universitari. El viatge, contemporàniament el turisme, és un fet social i transversal. Així, posa en relació una gran varietat d’àmbits de la vida pública i personal, com la cultura (en sentit ampli), l’urbanisme, el transport, l’economia, la psicologia, la sociologia, la política, la representació de llocs i la creació de destins, l’antropologia i un llarg etcètera. Presentació del manual amb la Decana Edna Rozo de la Universitat Externado de Bogotà. Colombia. Cartell de la presentació Vídeo de la presentació
Presentació del Manual docent “Dimensión sociocultural del Turismo” amb la CÁTEDRA UNESCO DE TURISMO CULTURAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL TRES DE FEBRERO DE BUENOS AIRES - ARGENTINA Data i horari: 12/10/2022 – 17:00h, online Presentació a càrrec de la Dra. Dolors Vidal-Casellas el manual docent de "Dimensión sociocultural del Turismo". Anàlisi dels diferents autors i capítols del manual. Vídeo de la presentació
Presentació a càrrec de Luisa Díaz sobre la incorporació del menjar en temps de guerra en la narrativa del turisme de memòria. Veure la presentació
Presentació a càrrec de Breno Menini sobre la narrativa del vi a Sant Antoni de Calonge. Veure la presentació
Presentació a càrrec de Natalia Beltrán sobre alguns casos pràctics relacionats amb el vi, els monestirs i el turisme. Veure la presentació
Presentació a càrrec de Mireia Pascual sobre la diagnosi i el potencial enoturisme de la destinació Calonge Sant Antoni. Veure la presentació
Presentació a càrrec de Gemma Matamala sobre les activitats gastronòmiques en situació de pandèmia dins la ruta de peregrinació de Sant Ignasi de Loiola. Vídeo de la presentació