Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Ponències i debats

Any 2022

TAULA RODONA: Sostenibilitat en el sector de la gastronomia i l'agroalimentació

El passat 2 de Desembre es va organitzar de forma conjunta amb la Càtedra de Responsabilitat Social i Sostenibilitat una taula rodona sobre la: Sostenibilitat en el sector de la gastronomia i l'agroalimentació

Es va comptar amb 3 ponents: Judith Viader de Frit Ravich, Sandra Masoliver de Grup Masoliver i Lluc Quintana del restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri.

Communicating science in a religious heritage site. The exhibition "The convent, the mortar piece and the building site”

XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online

Conferència en línia impartida per Silvia De Ascaniis sobre com comunicar a turistes el valor de patrimoni religiós. L'explicació es presenta a través de l'anàlisi de l'exposició sobre el convent benedictí de St. John Müstair a Suïssa, reconegut per la Unesco com a Patrimoni de la Humanitat. Fa un estudi tant des d'un punt de vista arqueològic (del seu procés constructiu) com de relació amb altre patrimoni cultural europeu 

Vídeo de la presentació

Sensitivity or spirituality? Interpreting aspects of the pilgrimage

XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online

Conferència en línia sobre el turisme religiós impartida per Tomasz Duda. S'analitzen les motivacions, religioses, culturals o espirituals de les persones que inicien un pelegrinatge 

Veure la presentació

Via Francigena and territorial governance. Local research projects

XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online.

A càrrec de Anna Trono.

Presentació en PDF

Turismo Religioso y cultural del camino de los jesuitas en Argentia, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay

XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós - 16 de Novembre sessió online.

Conferència a càrrec de Susana Malnis (Argentina) sobre turisme religiós i cultural tot seguint el camí dels jesuïtes a l'Argentina, Bolívia, Brasil, Paraguai i Uruguai.

Vídeo de la presentació

L'espiritualitat ignasiana i el pelegrinatge

Presentació de les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós a Montserrat sota el títol "Viatge interior i viatge al món: Ignasi de Loiola".

La presentació va anar a càrrec de la Dra. Dolors Vidal, historiadora de l'art, directora de la Càtedra Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni de la Universitat de Girona; i de Xavier Aparicio, gerent del Patronat de la Muntanya de Montserrat (14 novembre 2022)

L’acolliment de pelegrins a Montserrat. L'exemple d'Ignasi.

Conferència del P. Manel Gasch i Hurios, Abat de Montserrat, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).

El pelegrinatge interior

Conferència del P. Xavier Melloni, sj. Antropòleg, teòleg i fenomenòleg de la religió, Superior de la Cova de Sant Ignasi de Manresa, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).

La irradiació de Manresa en el món

Conferència del P. Carles Marcet, sj. teòleg, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022).

Camins de pelegrinatge i turisme transformador

Conferència de la Dra. Silvia Aulet, especialista en Turisme Religiós i Espiritual, professora de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 14 de novembre de 2022)

La Manresa ignasiana

Presentació del segon dia de les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós a la Sala Gòtica de la Basílica de la Seu de Manresa, sota el títol "Viatge interior i viatge al món: Ignasi de Loiola".

La presentació va anar a càrrec de la Dra. Dolors Vidal, historiadora de l'art, directora de la Càtedra Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni de la Universitat de Girona; i de Marc Aloy, alcalde de Manresa (15 novembre 2022).

El pelegrinatge ignasià

Conferència de la Dra. Marta Burguet, professora de la Facultat d'Educació de la UB, pedagoga i pelegrina del camí Ignasià, dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós (impartida el 15 de novembre de 2022).

La Manresa Ignasiana i la importància del Camí Ignasià com a motor de desenvolupament local

Taula rodona dins les XI Jornades Universitàries de Turisme Religiós, sobre la Manresa Ignasiana i la importància del Camí Ignasià com a motor de desenvolupament local. Experiències turístiques vinculades al Camí Ignasià a Catalunya i a Euskadi (15 novembre 2022)

Modera: Albert Tulleuda Lari, gerent de la Fundació Turisme i Fires de Manresa i director executiu de Manresa 2022.

Participants:

  • P. David Guindulain, sj. Superior de la Cova de Sant Ignasi de Manresa.
  • Ramon Prat, dinamitzador turístic de l'Ajuntament d'Igualada.
  • Josep Altayó, director de Montserrat LARSA.
  • Jesús Mújika, coordinador de turisme de l'Agència de Desenvolupament i Innovació d'Urola Erdia (Azpeitia).
  • Carme Rubió, subdirectora general de Desenvolupament Turístic Territorial de la Generalitat de Catalunya.
  • Imanol Goikoetxea, director de Slow Walking Tours.

DIMENSIÓN SOCIO-CULTURAL DEL TURISMO, 3 novembre

Presentació de Dolors Vidal i Edna Rozo sobre la publicació del manual de turisme (Universitat Externado de Bogotà - Colombia).

Concretament es tracta d'un manual docent publicat per Documenta Universitaria: Manual Docent: Dimensión sociocultural del Turismo, primer intent d’ordenar els continguts d’una assignatura relativament jove com és la Dimensió Sociocultural del Turisme, nascuda dels nous estudis de grau universitari.

El viatge, contemporàniament el turisme, és un fet social i transversal. Així, posa en relació una gran varietat d’àmbits de la vida pública i personal, com la cultura (en sentit ampli), l’urbanisme, el transport, l’economia, la psicologia, la sociologia, la política, la representació de llocs i la creació de destins, l’antropologia i un llarg etcètera.

Presentació del manual amb la Decana Edna Rozo de la Universitat Externado de Bogotà. Colombia.

Cartell de la presentació

Vídeo de la presentació

Dimensión sociocultural del Turismo, 12 octubre

Presentació del Manual docent “Dimensión sociocultural del Turismo” amb la CÁTEDRA UNESCO DE TURISMO CULTURAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL TRES DE FEBRERO DE BUENOS AIRES - ARGENTINA

Data i horari: 12/10/2022 – 17:00h, online

Presentació a càrrec de la Dra. Dolors Vidal-Casellas el manual docent de "Dimensión sociocultural del Turismo". Anàlisi dels diferents autors i capítols del manual.

Vídeo de la presentació

Enoturismo en Argentina y Debate sobre viticultura en Argentina y en Empordà

Buenos Aires Ciudad creativa: la fuerza de la cultura en la creación de ciudadanía

Desafíos en la Gestión de los Sitios Patrimonio Mundial en América Latina

Food of war: creating a tangible narrative in the intangible war heritage

Presentació a càrrec de Luisa Díaz sobre la incorporació del menjar en temps de guerra en la narrativa del turisme de memòria.

Veure la presentació

Identity and performance: wine narrative in Calonge

Presentació a càrrec de Breno Menini sobre la narrativa del vi a Sant Antoni de Calonge.

Veure la presentació

Wine, monasteries and tourism. Some case studies

Presentació a càrrec de Natalia Beltrán sobre alguns casos pràctics relacionats amb el vi, els monestirs i el turisme.

Veure la presentació

Diagnosis and Wine Tourist Potential of Calonge Sant Antoni destination

Presentació a càrrec de Mireia Pascual sobre la diagnosi i el potencial enoturisme de la destinació Calonge Sant Antoni.

Veure la presentació

Gastronomic activities in a pandemic situation in the Pilgrimage route of Sant Ignasi de Loyola

Presentació a càrrec de Gemma Matamala sobre les activitats gastronòmiques en situació de pandèmia dins la ruta de peregrinació de Sant Ignasi de Loiola.

Vídeo de la presentació

WHEN CULTURAL TOURISMTURNS BAD: DEALING WITH THEFALLOUT FROM 'OVERTOURISM'

10 de gener
Greg Richards

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.