Càtedres de la UdG > Gastronomia, Cultura i Turisme > Diàlegs Gastronòmics
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú
Identificació

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Diàlegs Gastronòmics

Diàleg sobre responsabilitat social en temps de crisi dedicat a la gastronomia

La xerrada comptarà amb la participació de Josep Roca, Sommelier d'El Celler de Can Roca; Martí Batllori, Advocat, Sectetari General de Càritas Diocesana de Girona, i de la Dolors Vidal, Historiadora de l'Art, Directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UdG, i serà moderada per la Maria Rosa Terradellas, Directora de la Càtedra RSU de la UdG.

Dialoguem de Responsabilitat Social Universitària en l’àmbit de la GASTRONOMIA

Amb el Sr. Josep Roca, sommelier i conjuntament amb la Càtedra de Gastronomia i Turisme de la UdG sobre l’alta gastronomia en el moment actual, la crisi generada en aquest àmbit, en el del turisme i la restauració, en les conseqüències per aquest sector i en com actuar des de la responsabilitat social per a superar-ho.

La Gastronomia, estrella de la comunicació? El vincle dels mitjans amb la cuina". Una conversa entre Jordi Cruz i Cristina Jolonch

"Les arts a taula". Una conversa amb Fina Puigdevall i Raül Balam

"Sapiens comprendre per crear". Una conversa amb Ferran Adrià i Josep Maria Fonalleras

"La cuina com a motor d'integració social". Una conversa amb Joan Roca i Gastón Acurio