TFM: Tejiendo lazos locales: el valor de la asociación en la producción vitivinícola y la percepción de los productores de vino de la zona de Calonge"

Carlo Magnolato

Presentació del Treball de fi de Màster a càrrec de Carlo Magnolato sobre les primeres cooperatives vitivinícoles de Catalunya, i la importància del cooperativisme entre els productors locals del Baix Empordà. El seu estudi analitza quatre cellers de Calonge: Clos d'Agon, Celler Viniric, Mas Molla i Mas Ponsjoan, amb l'objectiu de crear un espai on reunir i vendre els productes locals i on els productors puguin intercanviar coneixements relacionats amb el territori i les tècniques de producció​

Presentació

TFM: Mujer y turismo: rol de género y difusión de patrimonio enogastronómico

Júlia Martínez Pérez

Presentació del Treball de fi de Màster a càrrec de sobre la difusió del patrimoni enogastronòmic a partir d'activitats turístiques des de la perspectiva de les dones​

Presentació

TFM: Análisis de la difusión turística del legado indiano en la Costa Brava

Ana Irles Quirant

Presentació del Treball de fi de Màster a càrrec de la Sra. Ana Irles Quirant sobre el patrimoni "indià" o americà de sis municipis de la Costa Brava, integrants dins la xarxa de municipis indians de Catalunya, com: Begur, Palafrugell, Calonge i Sant Antoni, Tossa de Mar, Lloret de Mar i Blanes​

Presentació

• Laura Berbegal Bolsas (Màster en Biotecnologia Alimentària)
  • Mejora de las características de alimentos procesados elaborados con proteínas de diferentes orígenes (Drets Reservats)
• Breno Menini (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: Las voces del vino: las narrativas del enoturismo en Calonge, Catalunya
• Jana Lladó (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: Proposta de revalorització de la vil·la romana del Vilarenc com a recurs turístic
  • Tesi PDF
• Maria Viella Andreu (Màster en Biotecnologia Alimentària)
  • Capacitat bioprotectora de Latilactobacillus sakei CTC494 front Listeria monocytogenes (Drets Reservats)

• Laia Espinagosa (Màster en Biotecnologia Alimentària)
  • Presentació: Aplicació d'una APPCC a les cuines de la Fageda Fundació
  • Tesi PDF
• Cristina Mias (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: Gestión de los patrimonios de la humanidad en tiempo de COVID: caso de estudio: las obras de Antoni Gaudí
  • Tesi PDF
• Bianca Cardoso (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: La comida como sagrado: el Acarajé como mantenedor de una historia Afrobahiana
  • Tesi PDF
• Miriam Sanchez (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: El turismo gastronómico de los pueblos mágicos de Jalisco
  • Tesi PDF
• Gabriela Magri (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: El vino de la memoria
  • Tesi PDF
• Marisa Morales (Màster en Turisme Cultural, Beca Fundación Carolina)
  • Presentació: Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: estudio de caso de rutas del vino en Girona, España & Querétaro, México
  • Tesi PDF
• Mireia Pascual (Màster en Turisme Cultural)
  • Presentació: Diagnosi i potencial enoturístic del destí Calonge i Sant Antoni
  • Tesi PDF

• Denis Gabriel Alvarado Vanegas (TC) - La importancia de los productos Km 0 en restaurantes vinculados a los colectivos de cocina: Caso provincia de Girona
• Luisa Díaz Botero (TC) - Comida de Guerra: ¿Cómo incluir el tema en la narrativa de Turismo de Memoria? Vídeo
• Nancy Farias (TC) - Museos en Tiempos de Covid-19
• Cindy Manotas Bolívar (TC) - Turismo comunitario en Colombia. Estudio del caso de Uribía, la Guajira

• Laura Toso Andreu - Què és el turisme cultural en un context de "Cultures mòbils"?
• Cinthia Vera Ortega (Drets reservats)
• Byron Alvarado Vanegas - La tecnología al servicio del Patrimonio: Una aproximación a la aplicación de la inteligencia en los museos
• Yolanda Natalia Beltrán - Vino y religión: estudio de los Monasterios Benedictinos en Europa
• Albert Garcia Farreny (Drets Reservats)
• Cynthia Lorena Trejo Torres - ¨Mapeo de América y Europa sobre centros de investigación, pos-graduación y entidades relevantes no vinculados solo a la universidad y a la gastronomía.¨

• Andrea Morales Vicen - El perfum a la Gastronomia. Estada a la Masia (I+R) dels Germans Roca
• Lluïsa Jordà Stanford - Calendari d'advent en viu, una proposta gastronòmica i cultural a Girona
• Laura Coris Roura - Proposta per donar valor afegit a la ruta del vi do Empordà
• Carlota Artieda Morera - Modelos de gestión de destinaciones en turismo urbano. El caso de Oporto
• Yunjie Gong - La gastronomía con productos turísticos para el mercado chino, propuesta de promoción de Girona
• Dan Zhu - El enoturismo para el mercado chino. Propuesta de promoción de la Costa Brava
• Pablo De Vicente Joven - Turisme, gastronomia i xarxes socials: Un estudi de la importància de l'entorn digital per al turisme gastronòmic

• Bernardo Meyer Oholeguy - Propuesta práctica de Festival Gastronómico basado en las Ostras Depuradas de Alagoas
• Eymi del Carmen Cajina -  Centro de Interpretación Cultura Garífuna “Garinagu Wagia”
• Mariana Monserrat Sosa Tinoco - El aprovechamiento turístico del Chocolate: Una propuesta para un itinerario cultural
• Carlos Felipe Perez Rivera - Análisis Gastronómico de Estrategias de Gestión Turística en Argentina, Chile, Colombia y Perú
•  Valeria Ayala Ancamil - Turismo Slow. Conceptualización de un Modelo para nuevos destinos
• Mª Àngela Pujals Vilà - Girona candidata a Ciutat Creativa UNESCO de la Gastronomia?