Campus Alimentació i Gastronomia

Consell Assessor Sectorial

Orientació estratègica externa

Peça nuclear i fonamental en l’estructura del campus, està constituït per un grup reduït de persones escollides per la seva trajectòria professional i personal, totes elles externes a la universitat i l’autoritat de les quals és indiscutiblement reconeguda en el sector. El Consell Assessor Sectorial (CAS) esdevé un excel·lent fòrum de debat que ha d’aportar visió estratègica independent, no influïda pels condicionants que afecten la UdG, i que ha d’orientar el plantejament de l’activitat acadèmica del campus tant pel que fa a l’orientació i necessitats de la recerca com en matèria de formació. Ha d’assessorar també sobre el model de relació amb les empreses del sector i la presència internacional del campus i donar suport, en la mesura del possible, a les relacions institucionals relacionades amb el campus.

El ​Consell Assessor Sectorial del Campus Alimentació i Gastronomia està integrat per:

Mª TERESA BATALLÉ CARBONÉS

Membre de l’equip directiu de Selecció Batallé i del consell d’administració de les empreses del Grup Batallé i d’Esporc S.A. Ha ocupat diversos càrrecs a diferents departaments de l’empresa familiar (departament de genètica, administració, departament de qualitat).

ADRIANA CASADEMONT

Presidenta i Consellera Delegada de Casademont, S.A. És també consellera de Mapfre, membre de la Fundació Pimec, Senadora i ex consellera del Consell Assessor Desenvolupament Sostenible de Catalunya (CADS) i mentora de Barcelona Activa.

CARLES CHETRIT

Fundador i Director de ADreamUP Innovación & Creatividad. Ex directiu de Bioibérica SA, director de R&D Business Knowledge. Fou director tècnic de GOU-Canadell i també director tècnic de Protein SA. Ex R&D director Assistant de Metalquimia.

PERE CORNELLÀ

Director general de Cafès Cornellà i President de PIMEC Girona. President de la Fundació Tutelar de les Comarques Gironines i membre del Ple de la Cambra de Comerç de Girona.

ALFRED FENOLLOSA

Director tècnic (Senior Vice President) de Nestlé per la zona d’Àsia, Oceania i Àfrica. Ex Director Global d’Operacions de Nestlé Nutrició SA.

MARTA HUGAS

Cap de la Unitat de Perills Biològics i Contaminants Químics (BIOCONTAM) de la Autoritat Europea de Seguretat Alimentaria (EFSA). Fou cap de la Unitat de Microbiologia i Biotecnologia Alimentària de l’IRTA.

JORGE JORDANA

Patró Director de l'àrea agroalimentària de la Fundació LAFER i patró de IMDEA-Alimentación. Director del màster en Gestió d'Empreses Agroalimentàries (Universidad Antonio de Nebrija - Fundació LAFER). Vocal dels consells rectors del CNTA i de CECOPESCA. Creador i ex secretari general de la Federació Espanyola d'Indústries de l'Alimentació i Begudes.

TONI MASSANÉS

Director general de la Fundació Alícia. Investigador de l’Observatori de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona (Odela). President del jurat d’ÉcoTrophélia España. Ha publicat, dirigit i participat en articles, llibres, webs, pel·lícules, guies i exposicions sobre patrimoni, productes, restaurants i cultura alimentària. Premi Ciutat de Barcelona de Gastronomia 2016.

JOSEP MARIA MONTFORT

Director general de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA). Director de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments de la Generalitat de Catalunya. Director-coordinador de la Xarxa estatal “Centro de Competencia en productos Transformados de la Carne”. Vicepresident primer del patronat de la Fundació CENTA - Centre Tecnològic (Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris).

DANIEL RAMON

Director científic i conseller delegat de l'empresa biotecnològica Biopolis, S.L. Catedràtic de Tecnologia dels Aliments i professor investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en excedència. Fou Premi Nacional d’Investigació Juan de la Cierva.

JOAN ROCA

Xef d’El Celler de Can Roca, restaurant amb tres estrelles Michelin considerat el millor restaurant del món el 2013 i el 2015 per la revista anglesa Restaurant Magazine.

JUDITH VIADER

Directora general de Frit Ravich, S.L. Distingida amb el “Premi a la Comercialització” (2011) de la Fundació Internacional de la Dona Emprenedora i la Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Barcelona i amb el premi Internacional IWEC (2013) a Lima, Perú.

HÉLOÏSE VILASECA

Directora de La Masia (I+R) de El Celler de Can Roca. Enginyera química especialitzada en alimentació, ha col·laborat amb la Fundació Alícia i amb la Universitat de Harvard.