Cicle de Conferències en Seguretat Alimentària i
Traçabilitat emmarcat en el CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2026-2026
Conferència dins el Cicle de conferències en
Seguretat Alimentària i Traçabilitat del Màster en Biotecnologia Alimentària de
la UdG.
Conferència: Panoràmica actual de la seguretat
alimentària i la traçabilitat a la UE: reptes i perspectives des de l’EFSA
Amb aquesta conferència es posa de manifest l’impacte de la
recerca aplicada a la societat. Conferència adreçada a estudiants, centres de
recerca i empreses i a la societat en general.
Ponent: Dra. Marta Hugas, és una eminent experta en seguretat
Alimentària amb una llarga carrera professional reconeguda a nivell
internacional. Ha estat cap científica de l'Autoritat Europea de Seguretat
Alimentària (EFSA) i és assessora al Centre de Sistemes Alimentaris de l'ONU.
La transversalitat de la temàtica de la conferència inclou la seguretat
alimentària des de diferents àmbits com Veterinària, Epidemiologia, Ciències de
la Vida, Malalties Infeccioses, Microbiologia i Ciència dels Aliments.
Programa del cicle
27/04 Dra. Marta
Hugas. Experta en Seguretat Alimentària. Ex directora Cientı́ica de l’EFSA (Agència
Europea de Seguretat Alimentària). Conferència: “Panoràmica actual de
la seguretat alimentària i la traçabilitat a la UE: reptes i perspectives des
de l’EFSA”.
28/04 Dra. Sara Bover. Cap dels programes “Qualitat i
tecnologia alimentàries” i “Funcionalitat i seguretat alimentàries” de l’IRTA
de Monells. Coordinadora de l'Àrea d'Indústries Alimentàries. Conferència:
“Bases de la microbiologia predictiva i la seva aplicació en l’avaluació del
risc microbiològic”.
29/04 Dra. Elena Beltran, Directora tècnica de l’empresa
Sant Dalmai Food Company. Conferència: “Pasteurització sostenible: l’art
de matar patògens sense malbaratar recursos”.
04/05 Anna Montmany - Raquel Fontarnau. Sra. Anna Montmany,
Responsable de gestió i organització de qualitat de l’empresa Liquats
Vegetals; Raquel Fontarnau, tècnica de qualitat de l’empresa Liquats Vegetals.
Conferència: Seguretat alimentaria a l'empresa: experiència de Liquats
Vegetals
Conferències obertes i gratuïtes per a tothom! dins
el marc del CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2024-2025
Patrocinadors:
EPS-UdG;
Patronat
Politècnica; Màster
en Biotecnologia Alimentària