Dilluns 8 de maig tindrà lloc la conferència “Microbiologia predictiva: eina per a l'avaluació i gestió de riscos microbiològics a la indústria alimentària” a càrrec de la Dra. Sara Bover, cap del Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentàries de l'IRTA, emmarcada en el Cicle de conferències en seguretat alimentària i traçabillitat.
La conferenciant: Llicenciada i Doctora en Farmàcia per la UB. Actualment cap del Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentàries de l'IRTA (Monells, Girona). La seva activitat de recerca s'enfoca en la millora de la seguretat i qualitat microbiològica dels aliments a través de tecnologies de processament i conservació; en particular en l'estudi i modelització del comportament bacterià (microbiologia predictiva), per la seva aplicació en l'avaluació i gestió de riscos microbiològics, liderant i participant projectes d'investigació nacionals i internacionals. Regularment, contribueix com a organitzadora o ponent en jornades de transferència, seminaris i docència universitària de grau i postgrau. Co-autora de més de 100 publicacions científiques, a més d'articles tècnics i capítols de llibre. És secretària de la Junta Executiva de l'International Committee of Food Microbiology and Hygiene (ICFMH). És membre del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i e la comissió tècnica sobre perills biològics (Panell BIOHAZ) de l'Autoritat Europea en Seguretat Alimentària (EFSA).
La conferenciant és experta en funcionalitat i seguretat Alimentària i anàlisi i predicció de riscos microbiològics dels aliments
La conferència: Conferència en el marc del Màster en Biotecnologia Alimentària de la UdG.
Amb aquesta conferència es posa de manifest l’impacte de la recerca aplicada a la societat. Conferència adreçada a estudiants, centres de recerca i empreses i a la societat en general
Programa del cicle
Conferències obertes i gratuïtes per a tothom dins el marc del CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2022-2023
Patrocinadors:
EPS-UdG; Patronat Politècnica; Màster en Biotecnologia Alimentària