Estudia

• CT05 Comunicar-se oralment i per escrit
• CT06 Avaluar la sostenibilitat de les propostes i actuacions pròpies
• CB03 Aplicar els coneixements adquirits a la resolució de problemes
• CB04 Ser capaç d'adaptar-se a noves situacions
• CE22 Aplicar les noves tecnologies de conservació, transformació i / o envasat dels aliments amb criteris de sostenibilitat

1. Incidència ambiental de les indústries alimentàries

2. Residus sòlids a les indústries alimentàries

          2.1. Definició de residu i de subproducte

          2.2. Gestió de residus de la indústria alimentària

          2.3. Instal·lacions de tractament de residus

3. Residus d’envasos i embalatges

          3.1. Problemàtica dels residus d’envasos alimentaris

          3.2. Lleis d’envasos i de residus d’envasos

          3.3. Estratègies de reducció dels envasos alimentaris

          3.4. Tècniques de reciclatge dels envasos alimentaris

4. Aigües residuals a les indústries alimentàries

          4.1. Generació i característiques de les aigües residuals

          4.2. Gestió de l’aigua

          4.3. Destinació de les aigües residuals

          4.4. Instal·lacions de tractament d’aigües residuals

5. Emissions atmosfèriques

          5.1. Generació i característiques

          5.2. Instal·lacions de tractament de les emissions

6. Millora eficiència energètica

          6.1. Conceptes bàsics

          6.2. Tècniques d’estalvi energètic

Activitats d'avaluació:

La qualificació de l'assignatura s'obté de les proves escrites (63% de la nota), la realització de diferents activitats pràctiques (22% de la nota) i de la resolució dels casos plantejats (15% de la nota).

Per a superar l'assignatura cal haver obtingut una puntuació mínima de 4 punts (sobre 10) a l'examen final i que la qualificació global sigui superior o igual a 5. També és necessari haver presentat totes les activitats d'avaluació i haver assistit, com a mínim, al 80% de les sessions pràctiques. Tots els lliuraments que no hagin estat presentats en els terminis establerts seran qualificats amb una nota de 0 punts.

D'acord amb el Reglament d'avaluació dels estudiants de Grau de l'EPS, cal que l'estudiant hagi obtingut en la qualificació global de l'assignatura una nota mínima de 3 sobre 10 per tenir dret a recuperar l'examen final durant el període de recuperació establert en el calendari acadèmic.

En el cas de no superar la puntuació mínima de l'examen final, la nota final de l'assignatura correspondrà a la nota d'aquest.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de no presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l'assignatura i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d'avaluació.