Las tendencias sociales y económicas globales apuntan que en los próximos años el sector agroalimentario tendrá que hacer frente en grandes retos, especialmente centrados en los nuevos hábitos y preferencias de los consumidores, fruto de los cambios sociales, demográficos y el proceso de globalización y reorganización económica, entre otros. Es por eso que la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico han dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad creciente y fundamental para dar continuidad al tejido industrial y mantener o aumentar la competitividad de la industria en un mercado global.
El apoyo que recibe el Máster en Biotecnología Alimentaria del Campus de la Alimentación y la Gastronomía de la Universidad de Girona lo acreditan como máster referente en su sector. Pol de investigación, docencia y prestación de servicios en tecnologías de la alimentación y la gastronomía, el Campus se constituye en un nodo de conexión de l'Ecosistema especializado en el territorio e insertado en las principales redes nacionales, estatales e internacionales.