Les tendències socials i econòmiques globals apunten que en els propers anys el sector agroalimentari haurà de fer front a grans reptes, especialment centrats en els nous hàbits i preferències dels consumidors, fruit dels canvis socials, demogràfics i el procés de globalització i reorganització econòmica, entre d'altres. És per això que la innovació, la investigació i el desenvolupament tecnològic han deixat de ser una opció per convertir-se en una necessitat creixent i fonamental per donar continuïtat al teixit industrial i mantenir o augmentar la competitivitat de la indústria en un mercat global.

El suport que rep el màster en Biotecnologia Alimentària del Campus de l’Alimentació i la Gastronomia de la Universitat de Girona l’acrediten com a màster referent en el seu sector. Pol de recerca, docència i prestació de serveis en tecnologies de l’alimentació i la gastronomia, el Campus es constitueix en un node de connexió de l’ecosistema especialitzat en el territori i inserit a les principals xarxes nacionals, estatals i internacionals.