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Máster en Biotecnología Alimentaria

Objetivos formativos

El Máster en Biotecnología Alimentaria capacita a los titulados por diseñar, programar y ejecutar investigación y desarrollo y ejercer competencias profesionales relacionadas con la biotecnología en el ámbito alimenticio

La formación recibida permite seguir la carrera investigadora en universidades y centros de investigación o ejercer profesionalmente en la industria alimenticia. Los titulados serán competentes en el conocimiento y manejo de las técnicas utilizadas en biotecnología y su papel como herramientas en la investigación básica y aplicada; el análisis de aplicaciones prácticas de la biotecnología vegetal, animal, enzimática y microbiana orientadas a la producción de alimentos y como biofactoría.

El máster responde a las demandas del sector y la formación se ajusta a sus necesidades. Es por eso que, aparte de la vertiente más técnica, el máster capacita en el dominio de la legislación que regula la investigación y el desarrollo de productos biotecnológicos, así como la protección legal de productos y procesos, los mecanismos de transferencia y explotación de resultados y comercialización de la tecnología, y los principios y las regulaciones éticas y socioculturales que condicionan la disciplina. Finalmente, se facilitarán las herramientas y metodologías para fomentar la innovación emprendedora.

Para completar esta formación con la puesta en práctica de los conocimientos que se adquieren y facilitar la adquisición de competencias profesionales, el 20% de la formación del máster se realiza en empresas o centros de investigación relacionados con la biotecnología alimenticia.

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