Cicle de Conferències en Seguretat Alimentària i
Traçabilitat emmarcat en el CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2025-2026
Conferència dins el Cicle de conferències en
Seguretat Alimentària i Traçabilitat del Màster en Biotecnologia Alimentària de
la UdG.
Conferència: Seguretat
alimentaria a l'empresa: experiència de Liquats Vegetals a càrrec de la
Sra. Anna Montmany, Responsable de gestió i organització de qualitat de
l’empresa Liquats Vegetals; i la Sra. Raquel Fontarnau, tècnica de qualitat de
l’empresa Liquats Vegetals.
Amb aquesta conferència es posa de manifest l’impacte de la
recerca aplicada a la societat. Conferència adreçada a estudiants, centres de
recerca i empreses i a la societat en general.
Anna Montmany: llicenciada en Biologia (especialitat
sanitària) i màster en Immunologia avançada. Tot i que els inicis laborals es
van enfocar en el món sanitari, fa 10 anys que treballa a Liquats Vegetals, una
indústria alimentària dedicada a la fabricació de begudes vegetals. Després de
3 anys com a analista de laboratori, s’incorpora al departament de qualitat, on
desenvolupa la meva carrera professional. Actualment és la responsable de la
gestió i organització de qualitat a la planta productiva, treballant sobretot en
les no conformitats internes i utilitzant metodologia LEAN per anàlisis de
causa arrel tant d'ocurrència com de detecció.
Raquel Fontarnau: llicenciada en Biologia
(especialitat sanitària) i màster en Formació de Professorat. Des de fa més de
12 anys que treballa en el sector de la indústria alimentària, concretament a
Liquats Vegetals, on va iniciar la seva trajectòria com a analista de laboratori
i, al cap d’un any, es va incorporar com a tècnica de qualitat.
Actualment, desenvolupa tasques diverses dins de l’àmbit de
la qualitat, incloent la gestió de la qualitat interna dels processos i del
producte, així com de sistemes certificats segons els estàndards IFS i BRC.
També participa en la implementació de metodologies de millora contínua basades
en la sistemàtica Lean, en la gestió d’altres certificacions i en la formació
del personal, entre altres responsabilitats.
Programa del cicle
27/04 Dra. Marta
Hugas. Experta en Seguretat Alimentària. Ex directora Cientı́ica de l’EFSA (Agència
Europea de Seguretat Alimentària). Conferència: “Panoràmica actual de
la seguretat alimentària i la traçabilitat a la UE: reptes i perspectives des
de l’EFSA”.
28/04 Dra. Sara Bover. Cap dels programes “Qualitat i
tecnologia alimentàries” i “Funcionalitat i seguretat alimentàries” de l’IRTA
de Monells. Coordinadora de l'Àrea d'Indústries Alimentàries. Conferència:
“Bases de la microbiologia predictiva i la seva aplicació en l’avaluació del
risc microbiològic”.
29/04 Dra. Elena Beltran, Directora tècnica de l’empresa
Sant Dalmai Food Company. Conferència: “Pasteurització sostenible: l’art
de matar patògens sense malbaratar recursos”.
04/05 Anna Montmany - Raquel Fontarnau. Sra. Anna Montmany,
Responsable de gestió i organització de qualitat de l’empresa Liquats
Vegetals; Raquel Fontarnau, tècnica de qualitat de l’empresa Liquats Vegetals.
Conferència: Seguretat alimentaria a l'empresa: experiència de Liquats
Vegetals
Conferències obertes i gratuïtes per a tothom! dins
el marc del CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2025-2026
Patrocinadors:
EPS-UdG;
Patronat
Politècnica; Màster
en Biotecnologia Alimentària