La companyia nord-americana PepsiCo cerca proteïnes dolces estables en ambients acídics i tractaments tèrmics, aplicades en begudes. Idealment, les solucions haurien de ser:

• Segures de consumir.
• Solubles en aigua, estables en pH àcids (2.7-3.2) i després de processos tèrmics. 
• Cost acceptable. 
• Naturals.
• Vida útil mínima de 6 mesos.
• Aprovació regulatòria a Estats Units, Canada i/o Europa.

Més informació: ENLLAÇ

Inscripcions

Data límit d'inscripció: 04/07/2024.

Suport en la inscripció: valoritzacio@udg.edu