CG2 - Cercar, obtenir, organitzar i interpretar informació bàsica i aplicada amb raonament crític i adquirir les habilitats d'aprenentatge que els permetin continuar la seva formació d'una manera autònoma. CG6 - Capacitat de treball en equip pluridisciplinar amb aportació d'iniciativa i lideratge. CE-3 - Obtenir, manipular i conservar mostres biològiques, atenent els objectius d'una línia d'investigació o al desenvolupament d'un producte o procés biotecnològic producte o procés biotecnològic. CE-4 - Saber aplicar les tècniques d'anàlisi bioquímic, microbiològic, molecular i cel · lular, i les eines bioinformàtiques necessàries per a l'exercici professional en l'àmbit de la biotecnologia.
1. Anàlisi i control de qualitat d’aliments i productes-processos biotecnològics. Indústries biotecnològiques: processos d'elaboració, control i tècniques d'anàlisi. Casos pràctics de visites-seminaris (activitats fora d'aula). 1.1. Indústries de begudes fermentades 1.2. Indústries d'aliments fermentats (càrnies, làcties) 1.3. Altres indústries biotecnològiques (microorganismes, plantes)
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Hores virtuals amb professor Total Anàlisi / estudi de casos 24,00 33,00 0 57,00 Cerca i anàlisi d'informació 6,00 12,00 0 18,00 Total 30,00 45,00 0 75
González Rumayor (2005). Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria. Genoma España, Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Madrid. Organismos modificados genéticamente (2006). Ephemera. Catàleg Sambrook, Joseph, Russell, David W. (David William), 1954- (cop. 2001). Molecular cloning : a laboratory manual (3rd ed). Cold Spring Harbor: Cold Spring Harbor Laboratory. Catàleg Plant biotechnology and molecular markers [Recurs electrònic]. Boston: Kluwer Academic PublishersNew Delhi. Catàleg Jongen (2005). Improving the safety and fresh fruit and vefetables. Woodhead Publishing. Catàleg A. Holst-Jensen (2007). Sampling, detection, identification and quantification of genetically modified o. Elsevier. Journal of AOAC International. .. Transgenic Research. .. Catàleg Journal of Agricultural and Food Chemistry. .. Catàleg Journal of Microbiological Methods. .. Catàleg Journal of Food Microbiology. Elsevier. Catàleg OMG. Recuperat , a www.agbios.com OMG. Recuperat , a http://www.geo-pie.cornell.edu//gmo.html OMG mètodes validats. Recuperat , a http://gmo-crl.jrc.it training course on the analysis of food samples for the presence of GMO. Recuperat , a http://gmotraining.jrc.it/
Activitats d'avaluació: Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat % Recuperable Tallers Assistència obligatòria i participació activa 10 No Exercicis casos pràctics Exercicis lliurats. 30 Sí Visites-seminaris a industries biotecnològiques i centres de recerca (activitats fora d'aula) Assistència obligatòria i participació activa 10 No Elaboració d'un vídeo amb l'exposició i discussió dels temes tractats a les visites-seminaris. Format coavaluació: estudiants 30%; professors 70%. Es valoraran els següents criteris: contingut, presentació i disseny. Participació activa en la discussió. 50 No
El criteri d'avaluació es basarà en el grau d'assoliment de les competències de l'asignatura. Són activitats d'assistència obligatòria els tallers, visites, i seminaris d'experts. Els exercicis i treballs proposats no entregats en el termini establert es qualificaran amb 0 punts. Per aprovar l'assignatura cal obtenir un mínim de 5 (sobre 10) en la nota global de l'assignatura. Criteris específics de la nota «No Presentat»:No assistència al 80% de les activitats d'assistència obligatòria (visites-seminaris i tallers). No realització de les proves d'avaluació. No realització de les activitats de coavaluació. Avaluació única:L'avaluació única consistirà en un EXAMEN FINAL recuperable que inclourà qüestions sobre els continguts desenvolupats a les classes de teoria, tallers, visites i seminaris. Requisits mínims per aprovar:Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
Les tutories es podran fer presencials o a través de videoconferència. Els estudiants hauran de sol·licitar cita prèvia per correu electrònic institucional i acordar l'hora de la reunió amb el professor amb el qual es vulgui concertar la tutoria. S'utilitzaran els mateixos procediments quan els professors vulguin convocar a algun estudiant o grup d'estudiants a una sessió de tutoria.
La plataforma Moodle serà l'espai que s'utilitzarà per: - posar a l'abast dels estudiants les presentacions dels continguts que s'imparteixin i els altres materials de suport. - proposar i rebre treballs i exercicis, a través de les tasques i altres eines de la plataforma. - publicar els resultats de les proves d'avaluació, a través del qualificador. - comunicar i rebre consultes sobre aspectes d'organització de l'assignatura, a través del forum d’avisos i notícies. L'us del correu electrònic institucional es considera adequat per la comunicació i per concertar tutories (individuals o en grups reduïts) amb els professors. També es pot fer a través del grup whatsapp de l'assignatura.