1. Anàlisi i control de qualitat d’aliments i productes-processos biotecnològics. Indústries biotecnològiques: processos d'elaboració, control i tècniques d'anàlisi. Casos pràctics de visites-seminaris (activitats fora d'aula).
1.1. Indústries de begudes fermentades
1.2. Indústries d'aliments fermentats (càrnies, làcties)
1.3. Altres indústries biotecnològiques (microorganismes, plantes)
El criteri d'avaluació es basarà en el grau d'assoliment de les competències de l'asignatura.
A l'activitat 'Elaboració d'un vídeo amb l'exposició i discussió dels temes tractats a les visites-seminaris', per aconseguir el 30% de la nota a l'apartat coavaluació d'estudiants, cal que cada alumne hagi avaluat (puntuat) cada treball-vídeo dels altres alumnes. Si un alumne no realitza l'avaluació dels altres treballs, no tindrà la nota del 30% d'aquesta activitat.
Són activitats d'assistència obligatòria els tallers, visites, i seminaris d'experts. Els exercicis i treballs proposats no entregats en el termini establert es qualificaran amb 0 punts i com a màxim es podrà obtenir una nota de 5 en el global de l'assignatura.
Es permet l’ús d’eines d’IA per a la cerca d’informació (sempre i quan es contrasti la informació obtinguda i es citin les fonts originals, verificades) i per millorar l’ortografia, la gramàtica i la claredat d’un text. És obligatori citar les eines d’IA utilitzades en l’elaboració dels treballs.
Per aprovar l'assignatura cal obtenir un mínim de 5 (sobre 10) en la nota global de l'assignatura.
La realització de conductes fraudulentes en activitats d’avaluació comportarà la no superació de l'activitat d’avaluació corresponent amb una qualificació de 0 (suspens), amb independència de la incoació del procediment disciplinari que, si escau, es pugui instruir.
A aquests efectes, es consideren conductes fraudulentes, entre d’altres, la utilització indeguda de la IA, la utilització, l’intent d’utilització o la tinença de qualsevol sistema, dispositiu o tecnologia que permeti o pugui permetre a l’estudiantat posar-se en contacte amb agents externs o rebre ajuda no autoritzada, així com qualsevol modalitat de còpia dels treballs exigits en l’avaluació d’una assignatura.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
No assistència al 80% de les activitats d'assistència obligatòria (visites-seminaris i tallers).
No realització de les proves d'avaluació.
No realització de les activitats de coavaluació.
Avaluació única:
L'avaluació única consistirà en un EXAMEN FINAL recuperable que inclourà qüestions sobre els continguts desenvolupats a les classes de teoria, tallers, visites i seminaris.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0
Les tutories es podran fer presencials o a través de videoconferència.
Els estudiants hauran de sol·licitar cita prèvia per correu electrònic institucional i acordar l'hora de la reunió amb el professor amb el qual es vulgui concertar la tutoria.
S'utilitzaran els mateixos procediments quan els professors vulguin convocar a algun estudiant o grup d'estudiants a una sessió de tutoria.
La plataforma Moodle serà l'espai que s'utilitzarà per:
- posar a l'abast dels estudiants les presentacions dels continguts que s'imparteixin i els altres materials de suport.
- proposar i rebre treballs i exercicis, a través de les tasques i altres eines de la plataforma.
- publicar els resultats de les proves d'avaluació, a través del qualificador.
- comunicar i rebre consultes sobre aspectes d'organització de l'assignatura, a través del forum d’avisos i notícies.
L'us del correu electrònic institucional es considera adequat per la comunicació i per concertar tutories (individuals o en grups reduïts) amb els professors. També es pot fer a través del grup whatsapp de l'assignatura.