Estudia > Oferta formativa > Oferta d'assignatures > Detall de l'assignatura
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Estudia a la UdG

Dades generals

Curs acadèmic:
2009
Descripció:
Organització i avaluació dels serveis que ofereixen les diverses empreses d'activitats turístiques. 1. Proporcionar a l’alumne els coneixements rellevants sobre l’abast, les característiques, les estratègies i la gestió de les empreses d’activitats turístiques i de lleure. Proporcionar a l'alumne capacitat decisòria i criteris suficients per a prendre decisions empresarials. 2. Durant el segon semestre donarem a conèixer l'aplicació de mètodes de gestió de qualitat en empreses turístiques. Es treballaran les diferents eines de qualitat que permeten mesurar i analitzar aspectes de la gestió d'empreses i que proporcionen a l'empresaris informació per prendre DECISIONS DE MILLORA encertades.
Crèdits:
9
Idioma principal de les classes:
Català
S’utilitza oralment la llengua anglesa en l'assignatura:
Gens (0%)
S’utilitzen documents en llengua anglesa:
Poc (25%)

Grups

Grup A

Durada:
Anual
Professorat:
Daniel Blasco Franch  / CORALÍ CUNYAT BADOSA

Competències

  • Analitzar, sintetitzar i interpretar en turisme
  • Recollir i seleccionar informació de manera eficaç i eficient
  • Analitzar i reflexionar sobre la dimensió tranversals del turisme i el seu caràcter evolutiu.
  • Identificar i comprendre els principals agents turístics
  • Analitzar els impactes generats pel turisme
  • Analitzar el funcionament i el procediment dels diversos àmbits de l’activitat turística
  • Utilitzar la terminologia i el llenguatge dels diversos àmbits turístics
  • Tenir pensament lògic i esperit crític

Continguts

1. Mòdul I: Introducció a les empreses d’activitats turístiques i de lleure

          1.1. Què són les empreses d’activitats turístiques i de lleure (EAT)

          1.2. L’emprenedor

          1.3. Naturalesa de les EAT

2. Mòdul II: Estratègia i Gestió de les EAT

          2.1. Gestió d'Empreses

          2.2. Estratègia empresarial

          2.3. Tendències de futur de les EAT

          2.4. Casos pràctics d'empreses d'activitats turístiques

3. Mòdul III: Mètodes de gestió de qualitat

          3.1. El concepte de qualitat

                    3.1.1. La qualitat com element diferenciador

                    3.1.2. La qualitat al sector serveis

                    3.1.3. El model SERVQUAL

          3.2. La Gestió de Qualitat Total

                    3.2.1. Els principals sistemes de gestió de qualitat existents

                    3.2.2. Familia ISO 9001:2000

                    3.2.3. Normes de qualitat turística ICTE

                    3.2.4. Processos

                    3.2.5. Premi Europeu a l'Excel.lència EFQM

          3.3. El rescursos que requereixen els mètodes de qualitat

                    3.3.1. Política i estratègia

                    3.3.2. Recursos

                    3.3.3. El lideratge

                    3.3.4. La gestió del personal

          3.4. La qualitat es mesura.

                    3.4.1. Eines de medició

                    3.4.2. Els costos de no qualitat

                    3.4.3. Indicadors de satisfacció de personal

                    3.4.4. Indicadors de satisfacció de clients

                    3.4.5. Indicadors d'impacte social

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Anàlisi / estudi de casos 18,00 18,00 36,00
Cerca i anàlisi d'informació 0 30,00 30,00
Elaboració individual de treballs 0 35,00 35,00
Exposició dels estudiants 9,00 0 9,00
Lectura / comentari de textos 9,00 0 9,00
Prova d'avaluació 6,00 0 6,00
Sessió expositiva 10,00 0 10,00
Sessió participativa 75,00 0 75,00
Sortida de camp 9,00 0 9,00
Treball en equip 0 6,00 6,00
Tutories de grup 6,00 0 6,00
Total 142,00 89,00 231

Bibliografia

  • Martín Rojo, Inmaculada (cop. 2004). Dirección y gestión de empresas del sector turístico (4ª ed). Madrid: Pirámide.
  • McIntosh, Robert W, Goeldner, Charles R, Ritchie, J.R. Brent (cop. 1999). Turismo, : planeación, administración y perspectivas (2a ed). México: Limusa.
  • Valls, Josep Francesc (cop. 2003). Las Claves del mercado turístico, : cómo competir en el nuevo entorno. Bilbao: Ediciones Deusto.
  • Swarbrooke J. Smith M. and Onderwater L. ed (2004). Networking and partnership in destinations and development management (1ª ed). Arnhem: ATLAS.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %

Qualificació

CRITERIS D'AVALUACIÓ

Per a l'obtenció de la nota final es farà la mitjana aritmètica entre les notes obtingudes en els dos semestres, i és indispensable aprovar els dos semestres per separat.

Els alumnes podran escollir entre dues possibilitats d’avaluació:

1.- SISTEMA D'AVALUACIÓ FINAL. Els alumnes que optin per aquest sistema d'avaluació realitzaran l'exàmen al final de cada semestre.

2.- SISTEMA D'AVALUACIÓ CONTINUADA. Es tracta d'un sistema d'avaluació que permet realitzar el seguiment del progrés acadèmic durant el curs, per mitjà de la ralització de treballs, pràctiques, comentaris, assistència a classe, etc.

Observacions

Són assignatures complementàries, pensem que és necessari o bé fer-les en paral·lel o bé haver fet l'assignatura d'Organització prèviament.

Assignatures recomanades

  • Organització i gestió d'empreses

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.