1. Mòdul I: Introducció a les empreses d’activitats turístiques i de lleure
1.1. Què són les empreses d’activitats turístiques i de lleure (EAT)
1.2. L’emprenedor
1.3. Naturalesa de les EAT
2. Mòdul II: Estratègia i Gestió de les EAT
2.1. Gestió d'Empreses
2.2. Estratègia empresarial
2.3. Tendències de futur de les EAT
2.4. Casos pràctics d'empreses d'activitats turístiques
3. Mòdul III: Mètodes de gestió de qualitat
3.1. El concepte de qualitat
3.1.1. La qualitat com element diferenciador
3.1.2. La qualitat al sector serveis
3.1.3. El model SERVQUAL
3.2. La Gestió de Qualitat Total
3.2.1. Els principals sistemes de gestió de qualitat existents
3.2.2. Familia ISO 9001:2000
3.2.3. Normes de qualitat turística ICTE
3.2.4. Processos
3.2.5. Premi Europeu a l'Excel.lència EFQM
3.3. El rescursos que requereixen els mètodes de qualitat
3.3.1. Política i estratègia
3.3.2. Recursos
3.3.3. El lideratge
3.3.4. La gestió del personal
3.4. La qualitat es mesura.
3.4.1. Eines de medició
3.4.2. Els costos de no qualitat
3.4.3. Indicadors de satisfacció de personal
3.4.4. Indicadors de satisfacció de clients
3.4.5. Indicadors d'impacte social
CRITERIS D'AVALUACIÓ
Per a l'obtenció de la nota final es farà la mitjana aritmètica entre les notes obtingudes en els dos semestres, i és indispensable aprovar els dos semestres per separat.
Els alumnes podran escollir entre dues possibilitats d’avaluació:
1.- SISTEMA D'AVALUACIÓ FINAL. Els alumnes que optin per aquest sistema d'avaluació realitzaran l'exàmen al final de cada semestre.
2.- SISTEMA D'AVALUACIÓ CONTINUADA. Es tracta d'un sistema d'avaluació que permet realitzar el seguiment del progrés acadèmic durant el curs, per mitjà de la ralització de treballs, pràctiques, comentaris, assistència a classe, etc.