El màster en Biotecnologia Alimentària capacita els titulats per dissenyar, programar i executar recerca i desenvolupament i exercir competències professionals relacionades amb la biotecnologia en l’àmbit alimentari. La formació rebuda permet seguir la carrera investigadora en universitats i centres de recerca o exercir professionalment en la indústria alimentària. Els titulats seran competents en el coneixement i maneig de les tècniques utilitzades en biotecnologia i el seu paper com a eines en la investigació bàsica i aplicada; l’anàlisi d’aplicacions pràctiques de la biotecnologia vegetal, animal, enzimàtica i microbiana orientades a la producció d’aliments i com a biofactoria. El màster respon a les demandes del sector i la formació s’ajusta a les seves necessitats. És per això que, a part de la vessant més tècnica, el màster capacita en el domini de la legislació que regula la investigació i el desenvolupament de productes biotecnològics, així com la protecció legal de productes i processos, els mecanismes de transferència i explotació de resultats i comercialització de la tecnologia, i els principis i les regulacions ètiques i socioculturals que condicionen la disciplina. Finalment, es facilitaran les eines i metodologies per fomentar la innovació emprenedora. Per completar aquesta formació amb la posada en pràctica dels coneixements que s’adquireixen i facilitar l'adquisició de competències professionals, el 20 % de la formació del màster es realitza en empreses o centres de recerca relacionats amb la biotecnologia alimentària.