Estudia

1. TEMA 1. Concepte d'alimentació saludable (suficient, variada, equilibrada i adaptada). Dieta mediterrània. Concepte de ració alimentària: mètode qualitatiu i quantitatiu per valorar i proposar pautes alimentàries saludables. Dietes per intercanvis i aliments patró. Guies alimentàries.

2. TEMA 2. Planificació de menús. Concepte, tipus de menús, estructura d’un menú. Planificació de menús a nivell individual. Planificació de menús per a col·lectius d’individus sans.

3. TEMA 3. Consell dietètic. Anamnesi, història dietètica. Objectius alimentaris i objectius nutricionals. Descripció de la transmissió oral i escrita del consell dietètic.

4. TEMA 4. Nutrició i alimentació en els cicles de la dona: embaràs, alletament i menopausa.

5. TEMA 5. Nutrició i alimentació en les diverses etapes de vida: infància. Etapa escolar. Adolescència.

6. TEMA 6. Nutrició i alimentació en l’envelliment: efectes fisiològics de l’envelliment, factors de risc, valoració de l’estat nutricional.

7. TEMA 7. Alimentació en l’esport: demanda nutricional de l’activitat física, diferents tipus d’exercici (periodicitat, intensitat, durada, etc.). Pautes alimentàries per recomanar durant l’entrenament, en la competició i en la recuperació. Dona i esport.

8. TEMA 8. Alimentació en condicions especials: Dietes modificades en energia, nutrients i textura.

9. TEMA 9. Alimentació en diverses cultures

10. TEMA 10. Dieta vegana i vegetariana

11. TEMA 11. Dietes alternatives

• (2010). Ingestas Dietèticas de Referencia (IDR) para la población española. ResearchGate,,
• Farran A., Fernández R., Gorgori A., Junyent S. (2022). Taules estàndard de composició dels aliments . McGraw Hill.
• Varela G, Ansón R, Martínez E. (2017). Nutrición, cocina y gastronomía. Editorial Médica Panamericana.
• Cervera, P (2000). Alimentación materno infantil. Ed. Masson, S.A..
• (2019). Guía fotográfica de porciones de alimentos consumidos en España. FINUT.Fundación Iberoamericana de Nutrición,,

Activitats d'avaluació:

El sistema d'avaluació de l'EUSES -centre adscrit a la UdG és, de manera general, l'avaluació continuada.

-Activitats individuals (AVC1, AVC2, AVC3): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes (15% de la nota final).
-Activitats en grup i per parelles (AVC4): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes en la realització de dos treballs en grup (10% de la nota final).
-Activitats de la plataforma virtual (AVC5): avaluació parcial individual de participació en un debat a la plataforma virtual (5% de la nota final).
-Activitats d’avaluació tipus test a la plataforma virtual (AVC6, AVC7): realització de test d’assimilació de coneixements per a cada un dels blocs de l’assignatura (20% de la nota final).
-Avaluació final individual (AVC8): examen escrit sobre els continguts treballats dins l’assignatura (50% de la nota final).

Per tal d’obtenir una nota final d’assignatura d’aprovat o superior serà necessari obtenir una nota igual o superior a 5 a l'examen final escrit i obtenir una qualifcació mínima de 5 en la mitjana de l'assignatura.

La utilització d'eines d'IA no està permesa de manera general, tan sols es permet en aquelles activitats en les quals queda establert en l'enunciat de l'activitat. En aquelles activitats en les quals es permeti l'ús d'eines d'IA serà necessari documentar quines eines s'han utilitzat, quins criteris s'han fet servir per fer-ne la tria, els prompts que s'han emprat i el procés que s'ha seguit per revisar i editar-ne la resposta. Alhora serà necessari citar les eines en l'apartat de bibliografia.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es consideraran “No Presentat” aquells alumnes que hagin realitzat menys del 50% de les activitats d’avaluació continuada o no s’hagin presentat a la prova escrita final o, si és el cas, a l’examen d’avaluació única.

Avaluació única:
El sistema d'avaluació de l'EUSES-centre adscrit a la UdG és de manera general, l'avaluació continuada. Si l'estudiant vol acollir-se a l'avaluació única, ho ha de comunicar per escrit al professor responsable de l'assignatura i al coordinador de grau durant les dues primeres setmanes del semestre.

A continuació s'indiquen les activitats per a l'avaluació única:

-AVU1: Activitat individual 1 (5%)
-AVU2: Activitat individual 2 (5%)
-AVU3: Activitat individual 3 (5%)
-AVU4: Prova d'avaluació 1 a la plataforma Moodle (10%)
-AVU5: Prova d'avaluació 2 a la plataforma Moodle (10%)
-Treball escrit individual d’un tema dels tractats a l'assignatura (15% de la nota final).
-Examen final (50%)

La utilització d'eines d'IA no està permesa de manera general, tan sols es permet en aquelles activitats en les quals queda establert en l'enunciat de l'activitat. En aquelles activitats en les quals es permeti l'ús d'eines d'IA serà necessari documentar quines eines s'han utilitzat, quins criteris s'han fet servir per fer-ne la tria, els prompts que s'han emprat i el procés que s'ha seguit per revisar i editar-ne la resposta. Alhora serà necessari citar les eines en l'apartat de bibliografia.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

- La nota de l’examen final ha de ser com a mínim de 5 punts (5 punts sobre 10) per poder fer mitjana amb les notes obtingudes en les activitats d’avaluació continuada.
- La nota de les activitats de l’avaluació continuada (activitats individuals, activitats en grup) que estiguin suspeses seran recuperables. Les activitats recuperables han de tenir una nota igual o superior a 5.
- Les activitats del tipus test de la plataforma Moodle no seran recuperables i no se’ls exigirà una nota mínima per a poder fer mitjana amb la resta de notes de l’assignatura.
- L'alumnat no aprovat optarà a un examen en convocatòria extraordinària on la nota màxima serà de 5. Per aprovar serà necessari obtenir en aquest examen una nota mínima de 5.

Les tutories es realitzaran presencialment a les aules habilitades i també de manera virtual.

La comunicació i interacció amb l'estudiantat es realitzarà presencialment i virtualment i s'utilitzarà el fòrum d'avisos i notícies del moodle, videoconferència i correu electrònic.