Estudia

1. BLOC 1: HISTORIA DE L'ALIMENTACIÓ

          1.1. Evolució històrica de l'alimentació, nutrició i dietètica I

          1.2. Evolució històrica de l'alimentació, nutrició i dietètica II

          1.3. Evolució històrica de l'alimentació, nutrició i dietètica III

2. BLOC 2: ANTROPOLOGIA DE L'ALIMENTACIÓ

          2.1. Introducció a l'antropologia de l'alimentació

          2.2. Alimentació i cultura

          2.3. Els comportaments socials de l'alimentació

3. BLOC 3: SOCIOLOGIA DE L'ALIMENTACIÓ

          3.1. El context social i la seva evolució

          3.2. Control social i socialització de l'alimentació

          3.3. Estratificació social i alimentació

• Carrasco, Sílvia. (1992). Antropologia i alimentació : una proposta per a l'estudi de la cultura alimentària. Bellaterra: Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona. Catàleg
• Contreras, Jesús. (2005). Alimentación y cultura : perspectivas antropológicas. Barcelona: Ariel. Catàleg
• Cruz Cruz, Juan (1991). Alimentación y cultura : antropología de la conducta alimentaria. Pamplona: Ediciones Universidad de Navarra. Catàleg
• Gracia Arnaiz, Mabel. (2002). Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España. Barcelona: Ariel. Catàleg
• Montanari, Massimo (1993). El Hambre y la abundancia : historia y cultura de la alimentación en Europa. Barcelona: Crítica. Catàleg
• Salas Salvadó, Jordi. García Lorda, Pilar. Alonso Franch, Margarita. Sànchez i Ripollès, Josep M. (2005). La Alimentación y la nutrición a través de la historia (Edición especial para Novartis Consumer Health). Barcelona: Glosa. Catàleg

Activitats d'avaluació:

El sistema d'avaluació de l'EUSES -centre adscrit a la UdG és, de manera general, l'avaluació continuada.

- Activitats individuals (AVC1, AVC4, AVC7): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes (15% de la nota final).
- Activitats en grup (AVC2, AVC8): avaluació parcial individual escrita sobre els continguts treballats en les classes en la realització de dos treballs en grup (10% de la nota final).
- Activitats de la plataforma virtual (AVC5): avaluació parcial individual de participació en un debat a la plataforma virtual (5% de la nota final).
- Activitats d’avaluació tipus test de cada un dels blocs a la plataforma virtual (AVC3, AVC6, AVC9): realització de test d’assimilació de coneixements per a cada un dels blocs de l’assignatura (15% de la nota final).
- Avaluació final individual (AVC10): examen escrit sobre els continguts treballats dins l’assignatura (50% de la nota final).

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es consideraran “No Presentat” aquells alumnes que hagin realitzat menys del 50% de les activitats d’avaluació continuada o no s’hagin presentat a la prova escrita final o, si és el cas, a l’examen d’avaluació única.

Avaluació única:
El sistema d'avaluació de l'EUSES-centre adscrit a la UdG és,de manera general, l'avaluació continuada. Si l'estudiant vol acollir-se a l'avaluació única, ho ha de comunicar per escrit al professor responsable de l'assignatura i al coordinador de grau durant les dues primeres setmanes del semestre.

A continuació s'indiquen les activitats per a l'avaluació única:

- Activitats individuals (30% de la nota final).
- AVU1: Activitat individual 1 (5%)
- AVU2: Prova d'avaluació 1 a la plataforma Moodle (5%)
- AVU3: Activitat individual 2 (5%)
- AVU4: Prova d'avaluació 2 a la plataforma Moodle (5%)
- AVU5: Activitat individual 3 (5%)
- AVU6: Prova d'avaluació 3 a la plataforma Moodle (5%)
- Treball escrit individual d’un tema dels tractats a classe (15% de la nota final).
- Examen final escrit (55% de la nota final): examen final escrit de set preguntes curtes i una pregunta de resposta llarga. Cada una de les preguntes curtes té un valor de 1 punt (total 7 punts de la nota final de l’examen), la pregunta de resposta llarga té un valor de 3 punts sobre el total de la nota de l'examen.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0.

- La nota de l’examen final ha de ser com a mínim de 5 punts (5 punts sobre 10) per poder fer mitjana amb les notes obtingudes en les activitats d’avaluació continuada.
- La nota de les activitats de l’avaluació continuada (activitats individuals, activitats en grup) que estiguin suspeses seran recuperables.
- Les activitats del tipus test de la plataforma Moodle no seran recuperables i no se’ls exigirà una nota mínima per a poder fer mitjana amb la resta de notes de l’assignatura.
- L'alumnat no aprovat optarà a un examen en convocatòria extraordinària on la nota màxima serà de 5. Per aprovar serà necessari obtenir en aquest examen una nota mínima de 5.

Les tutories es realitzaran presencialment a les aules habilitades i també de manera virtual.

La comunicació i interacció amb l'estudiantat es realitzarà presencialment i virtualment i s'utilitzarà el forum d'avisos i notícies del moodle, videoconferència i correu electrònic.

Els principals objectius d'aprenentatge són:

OA1: Associar els coneixements sobre l’evolució històrica, antropològica i sociològica de l’alimentació, la nutrició i la dietètica en el context de la salut i la malaltia.
OA2: Descriure els fonaments antropològics de l’alimentació humana.
OA3: Identificar les desigualtats culturals i socials que poden incidir en els hàbits de l’alimentació.
OA4: Identificar les desigualtats culturals i socials que poden incidir en els hàbits d’alimentació.

L'assignatura combina les exposicions teòriques del professorat amb activitats de reforç teòric.