Estudia

1. Tema 1: Introducción a la gestión financiera. 1. Función financiera en la empresa hotelera y gastronómica. 2. Objetivos financieros y creación de valor. 3. Rentabilidad, liquidez, solvencia y riesgo.

2. Tema 2: Valor temporal del dinero. 1. Capitalización y actualización. 2. Valor actual y valor futuro. 3. Tipos de interés e inflación. 4. Aplicaciones básicas a decisiones empresariales.

3. Tema 3: Sistema financiero y mercados. 1. Intermediarios financieros. 2. Mercados monetarios y de capitales. 3. Fuentes de financiación empresarial. 4. Productos financieros básicos.

4. Tema 4: Riesgo y rentabilidad. 1. Concepto de riesgo financiero. 2. Relación entre riesgo y rentabilidad. 3. Diversificación. 4. Coste de oportunidad.

5. Tema 5: Instrumentos financieros. 1. Renta fija: bonos, cupón, vencimiento y rentabilidad. 2. Renta variable: acciones, dividendos y valoración básica. 3. Relación entre mercados financieros y empresas hospitality.

6. Tema 6: Evaluación de inversiones. 1. Flujos de caja. 2. Inversión inicial y horizonte temporal. 3. VAN, TIR y Payback. 4. Criterios de aceptación o rechazo de proyectos.

7. Tema 7: Análisis financiero empresarial. 1. Balance de situación. 2. Cuenta de resultados. 3. Ratios de liquidez, solvencia, endeudamiento y rentabilidad. 4. Interpretación financiera aplicada a hoteles y restaurantes.

8. Tema 8: Coste del capital y financiación empresarial. 1. Recursos propios y ajenos. 2. Coste de la deuda y coste del capital propio. 3. Introducción al WACC. 4. Decisiones de financiación.

9. Tema 9: Finanzas aplicadas al sector hotelero y gastronómico. 1. Revenue Management. 2. ADR, RevPAR y GOPPAR. 3. Estacionalidad, precios e ingresos. 4. Rentabilidad operativa en hospitality.

10. Tema 10: Decisiones financieras estratégicas. 1. Expansión empresarial. 2. Crecimiento y riesgo financiero. 3. Sostenibilidad financiera. 4. ESG, digitalización e inteligencia artificial aplicada a la gestión financiera.

• DeFranco, A. L. y Lattin, T. W. (2007). Hospitality financial management. John Wiley & Sons.
• Guidara, W. (2022). Unreasonable hospitality: The remarkable power of giving people more than they expect. Optimism Press.
• Rodríguez-Algeciras, A. y Talón-Ballestero, P. (2017). An empirical analysis of the effectiveness of hotel revenue management in five-s. Journal of Hospitality and Tourism Management, 32(), 24-34. Recuperat , a https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2017.04.004

Activitats d'avaluació:

Condiciones generales para la evaluación

1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
• Para recuperación de cursos anteriores.
• Casos autorizados por la Dirección.

2. Asistencia obligatoria en evaluación continua
? Mínimo 80% de las clases.
? No hay faltas justificadas en clases teóricas. Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
• Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Resultados de la evaluación continua antes de terminar el periodo lectivo correspondiente.

3. Segunda oportunidad (reevaluación)
? Obligatoria para quienes no aprueben o no cumplan la asistencia.
? Las fechas de exámenes no se cambian (excepto por motivos graves y acreditados).
• Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.

4. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.

5. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación --> Suspenso (nota 0) sin reevaluación.
? Se abrirá un expediente por falta grave.

6. Entrega de trabajos
? Entrega máxima: 24 horas después de la fecha.
• Retraso de más de 24 h --> Nota 0.
• Retraso menor a 24 h --> Nota máxima del ejercicio: 5 (si se aprueba).
? El profesorado puede establecer normas más estrictas.


Evaluación continua

? Elementos a evaluar:
• Examen Parcial 1 (Temas 1-5): 35% nota final
• Examen Final (Temas 6-10): 35% nota final
• Prácticas (2 en total): 5% cada práctica: 10%
• Examen+Debate libro (Unreasonable Hospitality): 15% nota (5% examen+10% debate)
• Seminario: 5%
? Si la asignatura no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
? Tanto en el examen parcial como el final, una nota inferior a 4 supondrá tener un 0 de dicha prueba en los cómputos de la nota final.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.


Evaluación global

? Examen final presencial de toda la materia.
? Si el examen no se aprueba, hay que hacer el examen de reevaluación.
Quien no haga la reevaluación, tendrá "No presentado" como calificación final de la asignatura.


Reevaluación

? Examen global presencial de toda la materia.
? Nota máxima de reevaluación: 5 sobre 10.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
El/la estudiante que no apruebe la asignatura y no se presente a la prueba o pruebas de reevaluación establecidas, tendrá la calificación de “No presentado”.

Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

El estudiantado puede escribir un correo al profesorado para pedir una reunión. La tutoría puede hacerse de forma presencial o por internet.

En clase se explicará todo lo necesario. Si hace falta, también se enviará un correo a todo el grupo o a las personas afectadas.
El estudiantado debe contactar con St.Pol HC y el profesorado solo a través del correo electrónico institucional. La institución no se hace responsable de las comunicaciones realizadas por otros medios digitales.

• Se recomienda llevar la asignatura al día, ya que los contenidos son progresivos y combinan conceptos teóricos con aplicación práctica al sector hotelero y gastronómico.
• La participación activa en clase, el análisis de casos reales y la lectura de los materiales obligatorios facilitarán la comprensión de la toma de decisiones financieras en hospitality.
• Se recomienda disponer de calculadora para la resolución de ejercicios financieros básicos.
• Parte de las actividades podrán basarse en noticias económicas, casos empresariales y situaciones reales del sector turístico, hotelero y gastronómico.
• La lectura obligatoria del libro Unreasonable Hospitality y el análisis del artículo científico forman parte del enfoque aplicado y estratégico de la asignatura.
• El uso indebido de herramientas de inteligencia artificial, plagio o cualquier práctica fraudulenta en actividades evaluativas se considerará una falta grave según la normativa académica vigente.
• Se recomienda que el estudiantado mantenga una actitud proactiva, crítica y participativa, especialmente en las actividades de debate y análisis financiero aplicado.