Estudia

• Identificar els principals impactes ambientals produïts per les indústries agroalimentàries
• Dimensionar diferents sistemes per a evitar, prevenir i reduir les principals causes d'impacte ambiental generades per les indústries agroalimentàries.

1. EL MEDI AMBIENT I L'ACTIVITAT AGROALIMENTÀRIA (2 hores)

          1.1. El medi ambient i la seva problemàtica

          1.2. La indústria agroalimentària i el medi ambient

          1.3. Política ambiental i marc legal

2. TRACTAMENT DELS EFLUENTS DE LES INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES (12 hores)

          2.1. Característiques dels efluents de les indústries agroalimentàries

          2.2. Reducció dels efluents de les indústries agroalimentàries

          2.3. Sistemes de tractament dels efluents segons la fase de depuració

          2.4. Mesura del cabal

          2.5. Pretractaments

          2.6. Tractaments primaris

          2.7. Tractaments secundaris

          2.8. Tractaments terciaris

          2.9. Línia de fangs

          2.10. Altres tractaments

3. TRACTAMENT DELS RESIDUS DE LES INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES (7 hores)

          3.1. Introducció

          3.2. Condicionament dels residus

          3.3. Compostatge

          3.4. Digestió anaeròbia

          3.5. Piròlisi

          3.6. Oxidació humida

          3.7. Abocament

          3.8. Incineració

          3.9. Gestió dels residus d’envasos i embalatges

4. TRACTAMENTS DE LES EMISSIONS ATMOSFÈRIQUES DE LES INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES (4 hores)

          4.1. Contaminació atmosfèrica

          4.2. Emissions industrials a l’atmosfera

          4.3. Tractament de les emissions atmosfèriques

          4.4. Contaminació acústica

5. IMPACTE AMBIENTAL DE LES INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES (5 hores)

          5.1. Definicions preliminars

          5.2. Metodologia d’avaluació de l’impacte ambiental

          5.3. Aplicació a les indústries agroalimentàries

          5.4. Producció neta

• Curso sobre Tratamiento de Aguas Residuales en la Indústria Agroalimentaria (1r : 1994 : Murcia) (1994). Tratamiento de aguas residuales en la industria agroalimentaria, : [procesos agroindustriales y sus efluentes, tratamiento de aguas residuales ]. Murcia: Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Murcia.
• Davis, Mackenzie L, Cornwell, David A (cop. 1998). Introduction to environmental engineering (3rd ed). Boston [etc.]: WCB/McGraw-Hill.
• Gómez Orea, Domingo (2003). Evaluación de impacto ambiental, : un instrumento preventivo para la gestión ambiental (2a ed., revisada y ampliada). Madrid [etc.]: Mundi-Prensa.
• Henry, J. Glynn, Heinke, Gary W (1999). Ingeniería ambiental. México [etc.]: Prentice-Hall.
• Henze, Mogens (cop. 2002). Wastewater treatment, : biological and chemical processes (3rd ed). Berlin [etc.]: Springer.
• Hernández Muñoz, Aurelio (1994). Depuración de aguas residuales (3ª ed. rev. y ampliada). Madrid: Colegio de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos [etc.].
• Kiely, Gerard (cop. 1999). Ingeniería ambiental, : fundamentos, entornos, tecnologías y sistemas de gestión. Madrid [etc.]: McGraw-Hill.
• Raventós Santamaria, Mercè, Màs Vello, Consol (1999). Tractaments d'aigua residual a la indústria alimentària. Barcelona: Edicions UPC.
• Nemerow, Nelson Leonard, Dasgupta, Avijit (cop. 1998). Tratamiento de vertidos industriales y peligrosos. Madrid: Díaz de Santos.
• Seoánez Calvo, Mariano (1997). Ingeniería medioambiental aplicada, : casos prácticos: resolución de 120 casos prácticos, problemas y proyectos reales para gestores, técnicos, docentes y alumnos. Madrid[etc.]: Mundi-Prensa.
• Tchobanoglous, George, Theisen, Hilary, Vigil, Samuel (1994). Gestión integral de residuos sólidos. Madrid [etc.]: McGraw-Hill.
• Wastewater engineering, : treatment and reuse (2003 [sic]) (4th ed). Boston [etc.]: McGraw-Hill.

Activitats d'avaluació:

L’examen final contemplarà qualsevol dels aspectes tractats a les classes de teoria i problemes, així com en les visites. L'examen consta de 2 parts: qüestions curtes (60% de la nota de l'examen) i problemes (40% de la nota de l'examen). La part de problemes es pot realitzar amb documentació.

L’assistència a les visites és obligatòria per a l’avaluació de l’examen.

La qualificació final de l'assignatura s'obtindrà ponderant la qualificació de l'examen final (80%) i la qualificació del treball que s'ha de realitzar (20%). Se superarà l'assignatura quan la qualificació ponderada sigui igual o superior a 5,0.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es qualificarà com a No Presentat a l'estudiant que no assisteixi a l'examen final o a les pràctiques obligatòries de l'assignatura.

• Fonaments d'ecologia
• Fonaments químics de l'enginyeria
• Instal·lacions agroindustrials
• Microbiologia general i d'aliments
• Operacions bàsiques d'indústries agroalimentàries