Estudia

• CT06 Dissenyar propostes creatives
• CT08 Planificar i organitzar les propostes i projectes
• CEi23 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Enginyeria de les indústries agroalimentàries.
• CEi24 Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de: Equips i maquinàries auxiliars de la indústria agroalimentària. Automatització i control de processos. Enginyeria de les obres i instal.lacions. Construccions agroindustrials. Gestió i aprofitament de residus.

1. BASES PER AL DISSENY D'INDÚSTRIES AGROALIMENTÀRIES

          1.1. Ubicació

          1.2. Urbanització

          1.3. Distribució i separació de zones

          1.4. Característiques constructives específiques

          1.5. Equips i instal·lacions

          1.6. Serveis i vestidors

          1.7. Neteja de la indústria

2. INSTAL·LACIONS DE CALOR I FRED

          2.1. Generalitats

                    2.1.1. Termometria

                    2.1.2. Psicrometria

          2.2. Cicles termodinàmics

          2.3. Transferència de calor

                    2.3.1. Fonaments de la transferència de calor

                    2.3.2. Aïllament tèrmic

          2.4. Calor

                    2.4.1. PRODUCCIÓ DE CALOR

                    2.4.2. Combustió

                    2.4.3. Combustibles

                    2.4.4. Generadors de Calor: Calderes i Cremadors

                    2.4.5. Càlcul de les necessitat de calor en indústries agroalimentàries

          2.5. Fred

                    2.5.1. PRODUCCIÓ DE FRED

                    2.5.2. Sistemes de generació de fred

                    2.5.3. Cicles de refrigeració i Diagrama de Mollier

                    2.5.4. Màquines frigorífiques

                    2.5.5. Fluids refrigerants

                    2.5.6. Aparells i equips auxiliars

                    2.5.7. Càlcul de les necessitats de fred en indústries agroalimentàries

3. PRÀCTIQUES A LABORATORI

          3.1. Transferència de Calor 1

          3.2. Transferència de Calor 2

          3.3. Psicrometria.

          3.4. Combustió.

          3.5. Refrigeració.

• Agüera Soriano, José (DL 2002 ). Mecánica de fluidos incompresibles y turbomáquinas hidráulicas (5ª ed. act.). Madrid: Ciencia 3. Catàleg
• Amigo Martín, Pablo (2000 ). Termotecnia : aplicaciones agroindustriales . Barcelona: Mundi-Prensa. Catàleg
• Código técnico de la edificación (2009 ) (3ª ed.). Madrid: Boletín Oficial del Estado. Catàleg
• Curso de ingeniería del frío (1993 ) (2ª ed., ampl. y corr.). Madrid: Madrid Vicente. Catàleg
• Ginés i Gibert, Francisco (DL 1996|e(Girona : |fGrafis & Sant) ). Transmisión, combustión, calderas, quemadores, sistemas decalefacción, preparación de agua caliente sanitaria . [S.l.]: Termoclub. Catàleg
• López Gómez, Antonio (1990 ). Diseño de industrias agroalimentarias . Madrid: A. Madrid Vicente. Catàleg
• López Gómez, Antonio (1994 ). Las Instalaciones frigoríficas en las industrias agroalimentarias : manual de diseño . Madrid: Madrid Vicente. Catàleg
• Manual de aire acondicionado (1970 ). México: Marcombo Boixareu. Catàleg
• Melgarejo Moreno, Pablo (2000 ). Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido . Madrid: AMV Ediciones :Mundi-Prensa. Catàleg
• Márquez Martínez, Manuel (DL 1989 ). Combustión y quemadores . Barcelona: Marcombo Boixareu. Catàleg

Activitats d'avaluació:

La qualificació de l'assignatura s'obté de l'examen final (60% de la nota) i de les diferents activitats d'avaluació continuada (40% de la nota).

Per a superar l'assignatura cal haver obtingut una puntuació mínima de 4 punts (sobre 10) en l'examen final i que la nota total sigui superior o igual a 5. En el cas de no superar la puntuació mínima de l'examen final, la nota final de l'assignatura correspondrà a la nota de l'examen final. L'estudiant disposarà d'un segon examen final de recuperació/millora de la nota.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de no presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l'assignatura i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d'avaluació.

• Física 1
• Física 2
• Hidràulica i Electrotècnia