Doctora en biologia i professora titular de l'àrea de Tecnologia dels Aliments del Departament d'Enginyeria Quimica Agrària i Tecnologia Agroalimentària. Docència en les titulacions de l'àmbit agroalimentari de l'Escola Politècnica Superior. Directora de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) i Coordinadora del Programa de Doctorat en Tecnologia de la UdG. Investigadora del grup de recerca en Tecnologia Alimentària, adscrit a l'INTEA. Línia d'investigació relacionada amb l'aprofitament de subproductes de la indústria alimentària: desenvolupament d'ingredients alimentaris funcionals a partir de proteïnes de sang porcina.