Sara Ayllón Gatnau es va doctorar en Economia Aplicada l’any 2009 a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) després d’obtenir el Diploma d’Estudis Avançats (DEA) a la mateixa Universitat l’any 2005. Anteriorment, havia obtingut una llicenciatura en Periodisme (1995) i una altra en Economia (2000) així com un ‘Master of Science’ en Polítiques Socials a la Unió Europea per la London School of Economics (2001). Actualment és professora agregada a la UdG després d’una etapa d’investigadora post-doctoral a la Universitat Pompeu Fabra de dos anys de durada i de quatre anys de professora lectora a la UdG. Els principals interessos de la seva recerca giren entorn l’economia de la pobresa i la desigualtat. En especial, la situació econòmica dels joves, la pobresa infantil, l’anàlisi economètrica de la pobresa monetària i la relació entre canvi demogràfic o salut i pobresa. Ha liderat més de 20 projectes de recerca nacionals i internacionals; col·labora de forma habitual amb entitats del tercer sector; i, és membre del comitè tècnic del Consell Superior d’Estadística i del CETIS (Comitè d’Experts per a la Transformació i la Innovació Social, Generalitat de Catalunya), entre altres.