Campus Alimentació > "Diàlegs sectorials", converses impulsades pel Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Campus Alimentació i Gastronomia

"Diàlegs sectorials", converses impulsades pel Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG

La crisi actual, provocada per la pandèmia de la COVID-19, ha posat de relleu la fragilitat del sistema actual globalitzat de distribució de productes agroalimentaris, la importància de la traçabilitat en la cadena de subministres, o de tenir una economia diversificada com a motor de subsistència en temps de crisi.

La crisi actual, provocada per la pandèmia de la COVID-19, ha posat de relleu la fragilitat del sistema actual globalitzat de distribució de productes agroalimentaris, la importància de la traçabilitat en la cadena de subministres, o de tenir una economia diversificada com a motor de subsistència en temps de crisi, posant-se en valor els beneficis socials i mediambientals dels aliments produïts en proximitat, així com la necessitat de revitalitzar el sector agrari i agroalimentari productiu local per fer front a crisis globals com la que estem vivint.

El campus Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Girona impulsa aquest cicle de debats sectorials al voltant dels principals reptes que afronta el sector agroalimentari, amb diferents diàlegs entre acadèmics i professionals del sector.

En aquesta conversa, Josep Maria Vergés, president de l’Associació de marxants de les comarques gironines i Nadia Fava, professora agregada i investigadora del grup de recerca Arquitectura i Territori de la UdG, conversen sobre el rol que han tingut els mercats d’alimentació durant el confinament, i les perspectives de futur que s’han obert a partir de la crisi de la Covid-19. Els mercats han jugat un rol que ha anat més enllà del proveïment d’aliments, i la clau de la qüestió és si aquesta tendència ha arribat per quedar-se o no.

En aquesta conversa, Oriol Serrà Madriles, de l’empresa Biòrica d’horta ecològica i Sergi Nuss, del departament de Geografia de la Universitat de Girona, parlen sobre el model de consum agroalimentari i les mancances, prèvies i també actuals, que s’han posat de relleu durant aquest confinament. La crisi ha posat al descobert les dificultats que comporta la dependència de les grans cadenes de distribució d’aliments, i els obstacles que tenen els productors per arribar al consumidor final. Com aquest sistema pot reorientar-se per millorar la venda de proximitat, augmentar la diversitat dels paisatges agraris, i permetre el desenvolupament econòmic de les petites i mitjanes empreses agràries?

 

Notícies relacionades

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.