Laura Serra Saurina és llicenciada en Matemàtiques per a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), té un Màster en Matemàtiques per a Instruments Financers per la mateixa Universitat (UAB) i és Doctora en Estadística per a la Universitat de Girona (UdG). Ha realitzat dues estades pre-doctorals en centres de recerca internacionals: la Unitat de Bioestadística de la Universitat de Florència (Itàlia) i la Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Trondheim (Noruega). Ha treballat durant un any i mig a la Universitat de Sassari (Itàlia) com a investigadora post-doctoral. Del 2015-2019 va estar treballant al grup d'Investigació en Salut Laboral (CiSAL) de la Universitat Pompeu Fabra (UPF), primer com a professora visitant i després com a professora lectora. A CiSAL va desenvolupar un nou interès en l'epidemiologia dins de la salut laboral i va tenir la possibilitat de treballar amb dades longitudinals mitjançant tècniques d'anàlisis de seqüències i models de classes latents (LCGM). Des del 2019 fins l'actualitat treballa a la Universitat de Girona, primer com a professora visitant i des de l'1 de Gener del 2023 com a professora agregada Serra Hunter. Compagina la docència universitària amb la investigació científica, amb articles publicats en els camps de l'estadística i la modelització ambiental. És membre del grup de recerca en estadística, econometria i salut (GRECS) i del grup Centre d'Investigació Biomèdica en Xarxa (CIBER) en Epidemiologia i Salut Pública.