Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Escola Politècnica Superior

Sector Agroalimentari

Graus

Per tal de garantir una cobertura completa de tot el sector agroalimentari, la Politècnica ofereix dos estudis de grau:

  • Grau en Enginyeria Agroalimentària. Dins d'aquest grau pots optar per l'especialitat d'explotacions agropecuàries o per l'especialitat d'indústries alimentàries, segons si estàs més interessat en la producció agrícola i ramadera o en les indústries alimentàries. Aquest grau té un enfocament transversal que engloba tots els aspectes relacionats amb la indústria, des de l'àmbit de l'enginyeria.
  • Grau en Innovació i Seguretat Alimentària. Aquest grau s'especialitza en dos aspectes d'actualitat: la innovació i la seguretat aplicades als aliments.

La Politècnica de la UdG forma part del Campus Agroalimentari de Girona i col·labora en docència i recerca amb alguns dels més prestigiosos centres de recerca de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), en els camps de la producció vegetal, amb l’Estació Experimental Mas Badia; la producció animal, amb SEMEGA (especialitzat en remugants)  i el Centre de Control i Avaluació de Porcí; i les indústries alimentàries, amb els centres de l’IRTA de Monells, el Centre de Tecnologia de la Carn (CTC) i el Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris (CENTA).

A més, l'Escola creu que és primordial mantenir una estreta relació amb el teixit empresarial del sector i impartir uns estudis tan propers a la realitat com sigui possible. Aquesta relació es fa palesa tant amb l’ampli ventall d’empreses que formen part del Patronat de l’EPS com amb l’elevat nombre d’empreses amb les quals s’han signat convenis que permeten l’estada en pràctiques dels nostres alumnes (més de 80 empreses i institucions del sector agroalimentari).

A Catalunya, el pes del sector agroalimentari és molt important. Amb dades del 2011-2012, la producció catalana representa més del 50 % del total de l’Estat de poma i pera, el 41% de porcí i el 26% de carn d’aviram. La indústria agroalimentària és el primer sector industrial a Catalunya (18% del total de volum de negoci de la indústria). A més, la indústria agroalimentària catalana és la més important d’Espanya (23,5% del volum de vendes).

El 75% de la indústria alimentària catalana es proveeix de l’agricultura i la ramaderia catalana i espanyola, la qual cosa dóna idea de la importància del sector productor com a gran motor de la indústria.

En els últims anys el sector agroalimentari és dels pocs que ha aguantat bé la crisi econòmica, i fins i tot ha augmentat les exportacions en aquests anys difícils (des del 2007 han crescut un 22,7%). Concretament a la província de Girona, el 40% de les exportacions són del sector agroalimentari (el doble que fa 20 anys). A Girona del total d’exportacions de l’any 2011, un 25 % corresponen al sector carni, important motor de la ramaderia i la indústria agroalimentària gironines.

Girona és un gran motor del sector agroalimentari català, i ha apostat fort pel principi “from farm to fork” ("des de la granja a la taula"), abastant des d'una producció agrícola i ramadera de qualitat (poma de Girona, olis i vins de l’Empordà, farina de Girona, carn de qualitat...), passant per una indústria transformadora especialitzada amb gran presència de petites i mitjanes empreses i molts artesans, fins a un sector restaurador molt important, amb restaurants de referència en el món de la gastronomia (fins a 19 estrelles Michelin).

Les professions relacionades amb l'enginyeria verda (agronomia i forestal), la biotecnologia i l a producció i transformació dels aliments estan entre les quatre activitats professionals més demandades per als propers 20 anys, segons la revista Forbes.  Segons aquesta influent publicació, el futur dels aliments i els reptes a que s'enfronta la humanitat com el canvi climàtic, l'augment demogràfic, o la falta d'aigua potable, fan imprescindible el treball dels enginyers en relació amb els aliments, l'agronomia i la biotecnologia. 

En els propers anys es preveu una reducció de la superfície disponible per al cultiu agrícola i un encariment dels aliments. Al mateix temps, els països rics demanen productes més saludables i més ben produïts. Segons Forbes, tot això provocarà que els professionals que sàpiguen donar resposta a aquestes necessitats tinguin un lloc de treball assegurat

Els reptes de futur del sector agroalimentari fan referència principalment als aspectes següents:

  • Alimentar una població creixent (s’espera un increment de la demanda d’aliments del 70 %, el 2050).
  • Gestionar el repte d’un planeta sostenible, mantenint el difícil equilibri entre producció i medi ambient.
  • Aconseguir aliments de qualitat i saludables.
  • Adaptar-se als nous hàbits i preferències del consumidor.
  • Millorar la seguretat i traçabilitat alimentàries, per tal d’evitar problemes de salut pública.
  • Aconseguir un menor malbaratament d’aliments.
  • Apostar per la recerca i la innovació en la producció i transformació d’aliments.

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.