El projecte posa en marxa en modalitat de prova pilot l’escorxador mòbil, i el seu servei a la Catalunya Central, per tal de donar resposta a les necessitats dels ramaders que han vist com els escorxadors de baixa capacitat han anat tancant, així com les línies d’oví i cabrum que existien en escorxadors més grans de sacrifici majoritari porcí. Aquest nou equipament mòbil ha de millorar la qualitat de la carn i el benestar animal en eliminar els desplaçaments en vehicle, així com la qualitat de vida del personal de l’explotació, per l’optimització del servei i la recuperació d’hores que es destinen als viatges a l’escorxador. Finalment, fomenta el circuit curt i la venda directa de carn de proximitat i millora la sostenibilitat i economia del sector que vetlla pel manteniment del paisatge i dels territoris rurals en la seva essència.

Projecte finançat a través de l'Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) a través del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022.