La biotecnología es el conjunto de disciplinas o ciencias que tiene como objetivo el estudio de los seres vivos o partes de los seres vivos con el fin de obtener bienes y servicios. Su zona de estudio está entre la biología, la bioquímica y la ingeniería, y tiene además gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos y la agricultura, entre otros campos. El conocimiento de que disponen los biotecnólogos, que hace de vínculo entre la biología y la ingeniería química, les permite optimizar y llevar a gran escala la síntesis de productos que afectan a todos los campos mencionados.
Una sección de la biotecnología es el uso directo de organismos para la producción de productos orgánicos para el consumo, para el reciclaje, para el tratamiento de residuos o para limpiar las zonas contaminadas por actividades industriales (biorremediación). Hay también aplicaciones de la biotecnología que no utilizan organismos vivos; los microchips de ADN que se utilizan en los análisis genéticos son un ejemplo de ello. Hay muchísimas producciones que se hacen solo con la reacción de las enzimas de los microorganismos.
La biotecnología moderna está frecuentemente asociada al uso de los microorganismos genéticamente modificados, como elEscherichia cuele o la levadura Saccharomyces cerevisiae, para la producción de sustancias como la insulina o los antibióticos. También hace referencia a los animales transgénicos o a plantas transgénicas o células animales modificadas, como las de ovario de hámster chino (CHO), entre muchísimas otras, que son utilizadas para los ensayos de las industrias farmacéuticas, por lo que la biotecnología también está comúnmente asociada a la investigación de nuevas terapias y nuevos dispositivos de diagnóstico.
Objetivos formativos
Los objetivos del Grado de Biotecnología son infundir interés por el aprendizaje y la aplicación de los conocimientos alcanzados en diferentes situaciones y contextos, establecer las bases para permitir el desarrollo de procesos biotecnológicos en base al conocimiento y la mejora de las transformaciones que llevan a cabo los seres vivos, conseguir el aprendizaje de cuáles son las herramientas conceptuales, manuales y técnicas para mejorar procesos industriales ya existentes, y dotar a los estudiantes de la capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos en diferentes problemas y áreas de conocimiento (química, agricultura, sanidad, alimentación, medio ambiente, etc.) para la producción de corderos y servicios.
Competencias básicas
- CB-01. Capacitado para analizar críticamente, a partir de la recogida de información y la interpretación de datos, situaciones complejas y diseñar estrategias creativas e innovadoras para resolverlas.
- CB-02. Saber comunicarse oralmente y por escrito en el ámbito científico y profesional, utilizando las lenguas propias y el inglés.
- CB-03. Trabajar en equipo contribuyendo a la elaboración de proyectos específicos y multidisciplinares.
- CB-04. Planificar y evaluar la propia actividad y el propio aprendizaje y elaborar estrategias para mejorarlos aplicando criterios de calidad.
- CB-05. Capacitado para actuar, generar propuestas y tomar decisiones en la investigación y en la actividad profesional con criterios éticos y de sostenibilidad.
Competencias específicas
- CE-01. Aplicar los fundamentos científicos y el método científico (reunir y gestionar datos para formular y comprobar hipótesis) para analizar y explicar el objeto de estudio de la disciplina.
- CE-02. Utilizar y aplicar de forma segura la instrumentación y las metodologías experimentales propias de la disciplina.
- CE-03. Utilizar programas informáticos específicos para el tratamiento complejo de datos.
- CE-04. Identificar y entender, a nivel estructural y funcional, las bases moleculares de las estructuras y los procesos biológicos, sus aplicaciones y los mecanismos de regulación.
- CE-05. Describir, a nivel estructural y funcional, las bases celulares y fisiológicas de los seres vivos.
- CE-06. Relacionar las propiedades macroscópicas de la materia con las características y estructura de las moléculas individuales incluyendo biomoléculas y macromoléculas (naturales y sintéticas).
- CE-07. Aplicar los principios y teorías de la reactividad química en el estudio de los compuestos orgánicos e inorgánicos y al desarrollo de los procesos.
- CE-08. Utilizar y aplicar las principales operaciones básicas de ingeniería relacionándolas con los fundamentos químicos y / o biológicos.
- CE-09. Identificar y comprender las diferentes etapas de un proceso biotecnológico, desde el diseño al desarrollo y sus principales aplicaciones.
- CE-10. Identificar los fundamentos de la modificación genética que pueden permitir modular las propiedades genéticas, fisiológicas y metabólicas de organismos de interés biotecnológico para su investigación y potencial aplicación.
- CE-11. Aplicar las principales técnicas, estrategias y metodologías para el estudio, utilización y mejora de sistemas biológicos, incluyendo los métodos de cultivo celular y DNA recombinando.
- CE-12. Aplicar procesos metrológicos para la obtención de información de calidad en la resolución de problemas cualitativos y cuantitativos relacionados con la identificación, caracterización y determinación de sustancias orgánicas e inorgánicas.
- CE-13. Identificar e interpretar la información contenida en bases de datos sobre moléculas con actividad biológica y aplicar las herramientas bioinformáticas básicas.
- CE-14. Identificar y comprender las estrategias básicas para el uso de organismos y actividades biológicas en procesos biotecnológicos.
- CE-15. Describir e identificar los riesgos de la modificación genética y aplicar las normas.
- CE-16. Adquirir capacidad crítica sobre aspectos éticos, legales y sociales relacionados con el diseño, producción y comercialización de productos biotecnológicos.
- CE-17. Desarrollar la redacción y planificar la dirección y ejecución de proyectos relacionados con el ámbito de trabajo.
- CE-18. Integrar los conocimientos del grado en un entorno profesional y de investigación incorporando conocimientos de legislación, economía y gestión.
Organización del grado
El grado de Biotecnología se organiza en cuatro años, y a lo largo de este tiempo adquirirás las competencias relacionadas con el aprendizaje de las metodologías experimentales, unas competencias que aplican el razonamiento científico al diseño de experimentos, y a la recogida, procesamiento, interpretación y análisis de datos. En definitiva, aprenderás una nueva manera de pensar y resolver problemas, aplicando el método científico.
En el primer curso encontrarás las llamadas materias básicas: Química, Física, Biología y Matemáticas, así como una materia práctica llamada Técnicas científicas integradas, que te permitirá adquirir y desarrollar las competencias y habilidades relacionadas con el trabajo experimental.
En el segundo curso encontrarás las materias obligatorias, que te permitirán aprender cómo son los seres vivos desde el punto de vista celular y molecular, y cuáles son los principios termodinámicos que los gobiernan, al mismo tiempo que te iniciarás en el mundo de la ingeniería química.
En el tercer curso completarás los aprendizajes sobre materias obligatorias relacionadas con los procesos que utilizan los seres vivos para transformar la materia, y cuáles son los flujos de energía asociados a estas transformaciones. También en este curso aprenderás cómo se puede utilizar la ingeniería química para simular o reproducir estos procesos con una finalidad determinada. Para completar tu formación, trabajarás con herramientas bioinformáticas de gestión de bancos de datos, que permiten disponer de una gran cantidad de información sobre los seres vivos, su estructura y sus funciones. Dado que la profesión de biotecnólogo está orientada hacia las diversas vertientes de la industria, el graduado o graduada en biotecnología tiene que ser capaz de llevar a cabo tareas de responsabilidad en el diseño, la producción y la gestión. Es por eso por lo que en este curso tomarás contacto con aspectos sociales, legales, económicos y de gestión vinculados a la biotecnología.
En el cuarto curso se da el paso hacia la especialización y la profesionalización, ya que se escogen dos módulos optativos entre los siguientes: Aplicación Industrial de la Biotecnología, Biotecnología Celular y Molecular, Biotecnología Fundamental y Fisiología Molecular. Además se ofrecen también las asignaturas optativas de Prácticas en Empresas, Diseño Biomolecular, Bioanálisis, Bioinorgánico, Productos naturales e Introducción a la profesionalización. Para finalizar el grado, tendrás que elaborar un trabajo de fin de grado en el que podrás aplicar todas las competencias aprendidas durante el curso.
Másteres universitarios
La UdG propone un amplio programa de másteres. Los estudios de máster ofrecen formación avanzada, de carácter especializado o multidisciplinar, orientada a la especialización académica, profesional o de iniciación a la investigación. Estos estudios tienen carácter oficial y dan paso a la realización del doctorado.
Programas de doctorado
Los estudios de doctorado tienen como objetivo la formación avanzada del estudiante en técnicas de investigación, e incluyen la elaboración y la presentación de una tesis doctoral, que consiste en un trabajo original de investigación. Para acceder a los estudios de doctorado hay que acreditar, según el caso, un mínimo de 60 o 120 créditos ECTS de nivel de máster universitario oficial o equivalente.
Posgrados y especialización
La Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación es el centro que acojo y organiza las actividades de formación continuada con el objetivo dar respuesta a las necesidades de formación permanente de nivel superior. Se imparten másteres propios, posgrados, cursos de especialización y otras actividades de posgrado que abarcan todos los ámbitos de conocimiento.