Cicle de conferències Patronat/EPS. "El paper de l’anàlisi sensorial en l’àmbit alimentari" a càrrec de la Dra. Anna Claret 07/03/2023 Recerca i transferència Conferència
Dimarts, 7 de març, tindrà lloc la conferència "El paper de l’anàlisi sensorial en l’àmbit alimentari" a càrrec de la Dra. Anna Claret, en el marc del Màster en Biotecnologia Alimentària de la UdG. Anna Claret, és Doctora en Tecnologia Alimentària, Màster en Biotecnologia Alimentària i Enginyera en Indústries Agroalimentàries per la Universitat de Girona. Va iniciar la seva carrera investigadora a l’IRTA el 2003, on segueix desenvolupant la seva activitat com a especialista en Ciències Sensorials en el Programa de Qualitat i Tecnologia Alimentària. La seva activitat es centra principalment en la mesura del comportament i la percepció del consumidor mitjançant tècniques explicites i implícites (neurociència), la optimització sensorial de productes i en el desenvolupament de nous productes implicant al consumidor i altres actors de la cadena alimentària en totes les etapes d’aquest procés. Compta amb una dilatada experiència en la formació i entrenament de panels de degustadors i el desenvolupament de metodologies per a l’avaluació i/o caracterització sensorial de productes alimentaris en l’àmbit de la indústria vitivinícola, càrnia, de productes de la pesca, de productes de fleca i de fruits secs. També actua com a facilitadora de la creativitat dirigida a la innovació en el desenvolupament de nous productes. Ha participat en nombrosos contractes d’assessorament a l’empresa privada i en més de 30 projectes nacionals y europeus. És autora de més de 30 articles científics i capítols de llibre. Des de 2019 és vice-presidenta de la “Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial” (AEPAS). La conferenciant aportarà la seva experiència en l’ús de tècniques d’anàlisi sensorial en la indústria alimentària. És un tema d’interès tant per estudiants com per investigadors i empreses del sector alimentari i biotecnològic. Alhora mostra l’impacte de la recerca aplicada i la seva transferència a la indústria i la societat. Patrocinadors: EPS-UdG; Patronat Politècnica;
+ 16/05 Cicle de conferències Patronat/EPS. “Robotics in neurorehabilitation” a càrrec del Sr. Mark Andrew Wright, fisioterapeuta Inst.Guttmann
+ 08/05 Cicle de conferències Patronat/EPS. Microbiologia predictiva: eina per a l'avaluació i gestió de riscos microbiològics indústria aliment
+ 04/05 Cicle de conferències Patronat/EPS. "Models per avaluar el contingut MG en cultius convencionals" a càrrec del Dr. Enric Melé
+ 04/05 Cicle de conferències Patronat/EPS. "Coexistència entre cultius modificats genèticament i convencionals" amb J. Messeguer
+ 27/04 Cicle de conferències Patronat/EPS. La seguretat alimentària a la Unió Europea. Estructura de l'Agència Europea de Seguretat Alimentària
+ 26/04 Cicle de conferències Patronat/EPS. "Seguretat Alimentària a Catalunya:l’Agència de Salut Pública de Catalunya"a càrrec de Carles Mundet
+ 13/04 Cicle de conferències Patronat/EPS. “Innovació de producte i desenvolupament tecnològic” a càrrec del Sr. Rafel Pèlach, enginyer
+ 11/04 Cicle de conferències Patronat/EPS. “Solucions d'IA aplicades a les malalties neurològiques” a càrrec del Sr. David Blánquez
+ 09/03 Cicle de conferències Patronat/EPS. "El Disseny pràctic de PCBs i baix consum" a càrrec de Joaquim Martínez