INNOGET: PepsiCo cerca noves proteïnes vegetals per als seus productes PepsiCo cerca noves proteïnes vegetals per als seus productes amb propietats organolèptiques de baix impacte 15 de gener 2020
PepsiCo cerca noves proteïnes vegetals per als seus productes amb propietats organolèptiques de baix impacte com el color, el sabor o la textura. Aquestes noves proteïnes, haurien de tenir les característiques següents: Proteïnes d'una planta o derivades d'una planta. Puntuació alta de PDCAAS o DIAAS. Impacte mínim en el color, el sabor i la textura. Procés "friendly" per aplicacions en aliments. Més informació: Enllaç. Data límit: 11/05/2020 Suport en la gestió: Unitat de Valorització i Transferència de l'OITT - valoritzacio@udg.edu