L’equip de la Universitat de Girona que participa a la tercera edició de Moritz University treballa en l’elaboració de la pròxima cervesa fresca de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona.
Durant aquest mes de febrer s'ha iniciat la tercera edició de Moritz University, un projecte innovador i pioner impulsat per Moritz i les principals universitats de Catalunya que té per objectiu impulsar el talent i descobrir els futurs mestres cervesers.
L’equip de la Universitat de Girona (UdG) està format per alumnes del Grau en Innovació i Seguretat Alimentària (GINSA) i el Grau en Enginyeria Agroalimentària (GEA), els quals s’imparteixen a l’Escola Politècnica Superior. Els sis participants són: Maria Costey Pibernat, Telma Gracia Florido, Clàudia Sánchez Martínez, Valeria Samantha Silva Mayorga, Arnau Riba Palou i Francesc Pascual Foradada. Junts formen un dels set equips representants de les Universitats de Catalunya.
Set universitats de Catalunya representades cadascuna d'elles per un grup de fins a 6 alumnes que, tutelats pels mestres cervesers de la Fàbrica Moritz Barcelona, s'enfronten a un repte: crear la pròxima cervesa fresca de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona. A més de la UdG, les altres universitats participants són la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de Barcelona (UB), la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), guanyadora de la primera edició, l'Institut Químic de Sarrià (IQS, Universitat Ramon Llull), la Universitat Rovira i Virgili (URV) i la Universitat de Lleida (UdL), guanyadora de l’anterior edició.
La cervesa escollida formarà part de les exclusives edicions limitades que Moritz realitza durant tot l'any, totes elles cerveses fresques sense pasteuritzar elaborades en la microcerveseria de la mateixa Fàbrica Moritz Barcelona.
Notícies relacionades