CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2023-2024
Conferències del Màster en Biotecnologia Alimentària de l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona del curs 2023-24

Dra. Anna Jofré Fradera,  Investigadora - Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentàries – IRTA Monells

La conferenciant: Llicenciada i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona. Investigadora de l’IRTA (Monells) des del 2003. Actualment, com a membre del Programa de Seguretat Alimentària i a través de projectes de recerca nacionals i europeus i contractes amb empreses centra la seva activitat professional en la millora de la seguretat dels productes alimentaris, estàndard o millorats nutricionalment (com reduïts en sal o greix), mitjançant l'aplicació de tecnologies com les altes pressions hidrostàtiques o els antimicrobians naturals; avaluació de l'efecte de la tecnologia de barreres en la resposta microbiana a l'estrès; realització de challenge tests; aplicació de microbiologia predictiva; desenvolupament de mètodes moleculars per la detecció i caracterització de patògens alimentaris. És coautora de nombroses publicacions científiques i tècniques, capítols de llibre i comunicacions a nombrosos congressos nacionals i internacionals. També imparteix regularment cursos tècnics i seminaris. Ha codirigit diversos treballs de fi de grau o màster i una tesi doctoral. És avaluadora de l'ANEP i participa com a revisora en diverses revistes internacionals.

La conferència té un elevat interès tant pels estudiants del MARQ com pels estudiants del GARQ, donat que la convidada compartirà tant la seva experiència professional en el món de l’arquitectura com de la investigació que porta a terme des de la Universitat de Màlaga.

La conferència està en el marc del Màster en Biotecnologia Alimentària on es presentaran tècniques biotecnològiques aplicades a l’àmbit alimentari. A més, es donaran les bases i aplicacions de la proteòmica bidimensional en aquest camp, i s'aportarà coneixements sobre tècniques específiques en la biotecnologia alimentària que poden ser d’interès tant per estudiants com per investigadors de la UdG.

Patrocinadors: EPS-UdG; Patronat Politècnica