D’ençà la seva creació, l’ONIT ha tingut una producció científica molt rica, materialitzada a través de nombrosos projectes de recerca, publicacions acadèmiques i col·laboracions amb ens públics i privats a nivell nacional i internacional.
Més particularment, l’activitat d’investigació dels membres d’ONIT s’ha portat a terme a través de projectes competitius i de transferència del coneixement. Tots aquests projectes doten de sentit les línies d’investigació del grup de recerca, conferint-li la doble vessant de poder-se considerar una unitat de recerca bàsica i aplicada al mateix temps. Entre els projectes competitius més recents es destaca el CAMPASTER finançat la Education, Audiovisual and Culture Executive Agencyde la Comisión Europea, y el MITOMED + financiado por el MED Program, también perteneciente a la Comisión Europea. Se destacan también la participación de algunos de sus miembros en proyectos de investigación en países en vías de desarrollo, destacando los realizados en Etiopía y en el Sahara Oriental, así como en el Proyecto de especialización y competitividad territorial (PECT), de la Diputación de Girona con fondo FEDER entre los años 2017 y 2020.
Asimismo, desde el ONIT también se ha participado en más de 40 proyectos de transferencia del conocimiento para empresas e instituciones públicas en varios ámbitos del sector turístico. El asesoramiento y los estudios desarrollados van desde el análisis del perfil de los visitantes, hasta la creación de producto turístico, el análisis de la viabilidad de proyectos empresariales, y el análisis de la competitividad, entre muchos otros.
El ONIT ha demostrado también una importante habilidad para la difusión de la investigación, la cual se realiza a través de numerosas publicaciones en revistas académicas de reconocido prestigio a nivel internacional como Tourism Management, Annals of Tourism Research, Current Issues in tourism, Journal of Destination Marketing & Management; así como en el ámbito nacional como Cuadernos de Turismo o Pasos, Revista de Turismo y Turismo Cultural.
Actualmente, el ONIT es miembro del Instituto de Investigación en Turismo (INSETUR), junto con el grupo de investigación Laboratorio Multidisciplinar de Investigación en Turismo (LMRT); y participa activamente en varias redes y asociaciones internacionales como ATLAS, NECSTUR y AFMAT.