El Campus Alimentació i Gastronomia en el marc del III Congrés Català de Cuina de Girona, celebra el proper dilluns 29 d’abril el cicle de ponències anomenat “Slow Food International: Visión, Metodologías y Proyectos” a les 18:30h a l’Auditori Josep Irla de Girona.

Slow Food és un concepte que defineix la velocitat actual de la vida que ha comportat el “Fast Life”, que ens porta a alimentar-nos amb el fast food. En el cicle de ponències es posaran en comú les noves tendències de cuina i com la vida ha modificat aquests comportaments i hàbits alimentaris.

“El món actual ens sobrepassa pel seu ritme desenfrenat. En pràcticament tots els àmbits de la societat i de la vida quotidiana, se’ns anima a fer les coses amb la màxima rapidesa possible, tot i que això impliqui una pèrdua de qualitat. Precisament, i en contraposició a aquesta Fast-life, sorgeix Slow Food. Alimentar-se segons la teoria Slow Food significar menjar amb atenció, valorant en especial la qualitat dels aliments i per tant, tenint en compte la procedència dels ingredients i la manera de cuinar-los.

Moviment nascut al 1986 ha crescut fins a superar els 100.000 associat en més de 160 països i ha crescut ampliant els seus objectiu més enllà del simple fet de gaudir del menjar. El moviment ha evolucionat implicant-se en activitat de conscienciació social, defensa de la biodiversitat, el consum sostenible i responsable amb els productors a més de voler salvaguardar el patrimoni alimentari de la humanitat i la cultura gastronòmica de cada país”.

L’accés al cicle de ponències és gratuït, però cal una inscripció prèvia. Per a més informació consulteu el programa de l’acte.