1. Concepte d'energia. Funcions energètiques en l'organisme. Obtenció de l'energia
2. Substrats energètics i no energètics. Balanç energètic
3. Metabolisme: hidrats de carboni, lípids, proteïnes, àcids nucleics
4. Necessitats energètiques de l'organisme: segons etapes de la vida, segons dades antropomètriques i segons activitat física.
5. Característiques bromatològiques i composició dels aliments:
5.1. Proteïcs animals i làctics
5.2. Farinosos i llegums
5.3. Hortalisses, fruites i fruits secs
5.4. Begudes
5.5. Aliments lipídics i complementaris
6. Aliments funcionals i mites alimentaris
7. Alimentació saludable i equilibrada
8. Calcular i elaborar pautes alimentàries saludables
9. Patró alimentari d'un individu o col.lectiu:anàlisi i coneixement dels factors relacionats.
Gènesi del patró alimentari.
10. Anamnesi del patró i hàbits alimentaris d'un individu o un col.lectiu
11. Enquestes alimentàries individuals o col.lectives, buidatge i gestió dels resultats.
L'avaluació de l'assignatura és durà a terme mitjançant avaluació continuada.
CRITERIS:
1- La presencialitat als seminaris i a les tutories ABP és obligatòria en el 100%.
2- Les activitats d'avaluació s'han de superar amb una nota igual o superior a 5 sobre 10 cadascuna per tal de poder fer la mitjana ponderada de les mateixes, excepte les activitats complementàries.
Totes les activitats d'avaluació són recuperables en la data establerta en el calendari d'activitats acadèmiques exepte les activitats complementàries.
En cas de no superar alguna de les proves d'avaluació,la nota que figurarà a l'acta serà la nota més baixa de les proves.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es considera com a nota NO PRESENTAT aquells estudiants que no s'han presentat a cap de les activitats de l'avaluació.