Dades generals
-
Curs acadèmic:
- 2022
-
Descripció:
- L'assignatura proposa a l'alumnat l'estudi de la fisiologia i el metabolisme en relació a l'equilibri energètic, la salut i el rendiment esportiu. Per aquesta raó, es fa una anàlisi en profunditat dels diferents nutrients i la seva aportació a la dieta i el rendiment de l'esportista.
-
Crèdits ECTS:
- 6
Grups
Grup A
-
Durada:
- Semestral, 1r semestre
-
Professorat:
- Blanca Roman Viñas
-
Idioma de les classes:
- Català (100%)
Grup DG
-
Durada:
- Semestral, 1r semestre
-
Professorat:
- Blanca Roman Viñas
-
Idioma de les classes:
- Català (100%)
Competències
- Incorporar la investigació en el desenvolupament de la pràctica professional d'una manera crítica, constructiva i creativa.
- Prendre decisions per a facilitar l'adaptació a situacions no ideals.
- Desenvolupar habilitats de relació personal i de comunicació.
- Desenvolupar hàbits d'excel·lència i qualitat en la intervenció professional.
- Actuar amb ètica i valors professionals.
- Actuar d'acord amb el context jurídic i organitzatiu de la professió.
- Tenir la capacitat de reunir i interpretar dades rellevants per a emetre judicis que incloguin una reflexió sobre temes rellevants de caire social, científic o ètic, especialment dins de les activitats físiques i esportives.
- Saber aplicar els coneixements al treball o vocació d'una forma professional i posseir les competències que acostumen a mostrar-se per mitjà de l'elaboració i defensa d'arguments i la resolució de problemes dins de les diferents àrees d'estudi de l'activitat física i l'esport.
- Planificar i avaluar els programes de l'activitat física i de l'esport en l'ensenyament, entrenament, salut, gestió, recreació i readaptació.
Continguts
1. Alimentació saludable. La piràmide alimentària.
2. Aparell digestiu: anatomia i fisiologia de l'aparell digestiu. Fisiologia de la digestió durant l'exercici
3. Metabolisme i balanç energètic
4. Els nutrients, digestió, absorció i metabolisme: Hidrats de Carboni, Lípids, Proteïnes, Vitamines i Minerals
5. Els grups d'aliments. Etiquetatge dels aliments.
6. Planificació de la dieta de l'esportista.
7. Valoració de l'estat nutricional
8. Consideracions nutricionals en diferents situacions fisiològiques.
9. Patologies cròniques i alimentació
10. Ajudes ergogèniques
Activitats
Tipus d’activitat |
Hores amb professor |
Hores sense professor |
Hores virtuals amb professor |
Total |
Lectura / comentari de textos |
3,00 |
12,00 |
3,00 |
18,00 |
Prova d'avaluació |
4,00 |
52,00 |
0
|
56,00 |
Resolució d'exercicis |
3,00 |
15,00 |
0
|
18,00 |
Sessió expositiva |
13,00 |
15,00 |
13,00 |
41,00 |
Treball en equip |
3,00 |
11,00 |
3,00 |
17,00 |
Total |
26,00 |
105,00 |
19,00 |
150 |
Bibliografia
- Barbany Cairo, J.R.; Liza´rraga, A.; Besco´s, R. (2012). Alimentación para el deporte y la salud. Badalona: Editorial Paidotribo..
- Brouns, F. (2001). Necesidades nutricionales de los atletas. Barcelona: Paidotribo.
- Burke S. (2009). Nutrición en el deporte. Aspectos prácticos. Madrid: Editorial Médica Panamericana.
- CESNID (Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica) (2008). Taules de composició d'aliments. Madrid: McGraw-Hill.
- Esparza, F. (1993). Manual de Cineantropometría. Navarra: GREC i FEMEDE.
- Gil, A. (2010). Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición . Médica Panamericana.
- Jeukendrup, A. i Gleeson, M. (2010). Sport Nutrition - An Introduction to Energy (2ª). Champaign, IL.: Human Kinetics.
- Kenney, W.L., Wilmore, J.H. i Costill, D.L. (2014). Fisiología del deporte y el ejercicio. Panamericana.
- Pujol-Amat, P. (1998). Nutrición, salud y rendimiento deportivo. Barcelona: Espaxs.
- Spano,M., Kruskall, L., Thomas D.T. (2017). Nutrition for sport exercise and health. Human Kinetics.
- Williams, M.H., Anderson, D., Rawson, E. (2013). Nutrition for Health, Fitness & Sport (10th). Boston: McGraw-Hill.
- Urdampilleta A, Giménez J, Roche E. (2015). Planificación nutricional y deportiva personalizada : nutrición, entrenamiento, suplementación y estrategias motivacionales. . Limencop, D.L. .
Avaluació i qualificació
Activitats d'avaluació:
Descripció de l'activitat |
Avaluació de l'activitat |
% |
Recuperable |
AVC1: Activitats de classe |
Les activitats es realitzen i es corregeixen a classe. La nota de les activitats de classe s’obtindrà segons el nombre d’exercicis entregats respecte al total i d'acord a la qualitat de les activitats i treballs realitzats, de la participació i de l’actitud a classe. |
15 |
No |
AVC2: Treball sobre evidència científica en Nutrició |
La nota del treball s’obté de la qualitat de cada un dels apartats proposats en el treball. |
15 |
No |
AVC3: Treball d'educació nutricional |
La nota del treball s’obté de la qualitat de cada un dels apartats proposats en el treball. |
10 |
No |
AVC4: Exàmen de contingut tròric i pràctic parcial 1 |
Cal aprovar amb un 4,5 cada un dels parcials per poder fer mitjana. |
30 |
Sí |
AVC5: Examen de contingut teòric i pràctic parcial 2 |
Cal aprovar amb un 4,5 cada un dels parcials per poder fer mitjana. |
30 |
Sí |
Qualificació
El sistema d'avaluació de l'EUSES-centre adscrit a la UdG és, de manera general, l'avaluació continuada.
Avaluació continuada:
AVC1: Activitats de classe (15%). Fa mitjana sigui quina sigui la nota. No és recuperable.
AVC2: Treball sobre evidència científica en Nutrició (15%). Fa mitjana sigui quina sigui la nota. No és recuperable.
AVC3: Treball d'educació nutricional (10%). Fa mitjana sigui quina sigui la nota. No és recuperable.
AVC4 i AVC5: Examen de contingut teòric i pràctic (60%). Es pot fer la mitjana a partir de 4,5. És recuperable. És imprescindible que la mitjana obtinguda dels dos parcials (AVC4 i AVC5) sigui igual o superior a 5.
L’assignatura s’aprova amb un 5.
Avaluació final:
En el cas que es suspengui algun parcial (AVC4, AVC5), s'haurà de recuperar únicament el/s parcial/s suspès/sos a l'examen final. S'haurà d'obtenir un 4,5 a cada un dels parcials. És imprescindible que la mitjana obtinguda dels dos parcials (AVC4 i AVC5) sigui igual o superior a 5 per fer mitjana amb la resta de notes (AVC1, AVC2, AVC3).
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Es considerarà un/a alumne/a no presentat/da aquell/a que ha realitzat menys del 50% de les activitats d'avaluació continuada o no s'ha presentat a l'avaluació final o a l'avaluació única.
Avaluació única:
El sistema d'avaluació de l'EUSES-centre adscrit a la UdG és, de manera general, l'avaluació continuada. Si l'estudiant vol acollir-se a l'avaluació única, ho ha de comunicar per escrit al professor responsable de l'assignatura i al coordinador de grau durant les dues primeres setmanes del semestre.
L'avaluació única consta de les següents activitats:
AVU1: Examen (60%). S'haurà d'obtenir una qualificació mínima de 5 per aprovar l'assignatura. És recuperable.
AVU2: Treball individual sobre evidència científica en Nutrició (25%). Fa mitjana sigui quina sigui la nota. No és recuperable.
AVU3: Treball individual d'educació nutricional (15%). Fa mitjana sigui quina sigui la nota. No és recuperable.
Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0.
Cal aprovar amb un 4,5 cada un dels parcials (AVC4 i AVC5). És imprescindible que la mitjana obtinguda dels dos parcials (AVC4 i AVC5) sigui igual o superior a 5 per poder fer mitjana amb la resta d'activitats (AVC1, AVC2 i AVC3).
Tutoria
Les tutories es realitzaran presencialment a les aules habilitades i també de manera virtual.
Comunicacio i interacció amb l'estudiantat
La comunicació i interacció amb l'estudiantat es realitzarà presencialment i virtualment i s'utilitzarà el fòrum d'avisos i notícies del moodle, videoconferències i correu electrònic.
Observacions
Els objectius d'aprenentatge de l’assignatura són:
1. Comprendre, analitzar, sintetitzar i avaluar els aspectes fonamentals de la nutrició humana. Adquirir els conceptes bàsics sobre alimentació, nutrició, metabolisme i fisiologia de la digestió.
2. Promocionar la salut mitjançant una correcta alimentació i nutrició, conèixer els hàbits nutricionals saludables.
3. Proporcionar la formació adequada per poder realitzar educació nutricional dins l'àmbit de la salut, l’activitat física i l'esport.
4. Conèixer els aspectes nutricionals i alimentaris que requereix l’organisme abans, durant i desprès de l'activitat física o esportiva.
5. Conèixer les substàncies utilitzades com a ajudes ergogèniques i la seva funció en el rendiment esportiu i els efectes del seu abús.
6. Conèixer i consultar de forma habitual una bibliografia especialitzada en temes d’alimentació, nutrició, salut i activitat física, i estimular l’aprofundiment en les matèries. Diferenciar clarament l’informació científica contrastada de les moltes publicacions i articles divulgatius poc fonamentats.
7. Afavorir en l’aprofundiment dels temes de discussió més actuals, o aquells que interessin o motivin els alumnes d'una manera personal i individualitzada.
Assignatures recomanades
- Fisiologia de l'exercici 1
- Fisiologia de l'exercici 2
- Prescripció d'exercici físic per la salut
- Teoria de l'entrenament 1
- Teoria de l'entrenament 2
- Teoria de l'entrenament 3
Modificació del disseny
Modificació de les activitats:
Escenari I. Presencial: l'exposició teòrica de continguts i sessions teòriques es desenvoluparan de forma presencial a les aules habilitades a EUSES.
Escenari IV. Confinament: l'exposició teòrica de continguts i sessions teòriques es desenvoluparan de forma no presencial a través de classes virtuals i del moodle.
Modificació de l'avaluació:
Escenari I. Presencial
Es mantenen les activitats d'avaluació i el percentatge de qualificació que cadascuna atorga a la nota final.
Escenari IV. Confinament
Es mantenen les activitats d'avaluació, amb adaptacions.
AVALUACIÓ CONTINUADA
AVC1, AVC2, AVC3: Activitats pràctiques i treballs (40%) | Els treballs i activitats pràctiques es faran en format virtual.
AVC4, AVC5: Exàmens (60%) | Els exàmens parcials programats es faran en format virtual.
AVALUACIÓ FINAL
Es mantenen les condicions exposades a l'apartat "Avaluació i Qualificació", llevat que l'examen final es realitzarà de manera virtual.
AVALUACIÓ ÚNICA
Es mantenen les condicions exposades a l'apartat "Avaluació i Qualificació", llevat que l'examen final (AVU1) es realitzarà de manera virtual i els treballs (AVU2 i AVU3) es faran i entregaran de manera no presencial.
Tutoria i comunicació:
Escenari I. Presencial
Les tutories es realitzaran presencialment a les aules habilitades. La comunicació i interacció amb els estudiants es realitzarà presencialment i s'utilitzarà addicionalment el fòrum d'avisos i notícies del moodle i correu electrònic.
Escenari IV. Confinament
Les tutories es realitzaran virtualment. La comunicació i interacció amb els estudiants es realitzarà virtualment, mitjançant el fòrum d'avisos i notícies del moodle, videoconferències i correu electrònic.