CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2022-2023. Conferència emmarcada en el Màster en Biotecnologia Alimentària,

Dra. Anna Jofré Fradera

Conferència:  Proteòmica a través de l’electroforesi bidimensional. Aplicacions i traçabilitat a la indústria alimentària

Dia: dimecres 5  d’octubre  de 2022
Hora: 17h
LLoc: aula I-32  (edifici P-1)  

La  conferenciant: Llicenciada i Doctora en Biologia per la Universitat de Girona. Investigadora de l’IRTA (Monells) des del 2003. Actualment, com a membre del Programa de Seguretat Alimentària i a través de projectes de recerca nacionals i europeus i contractes amb empreses centra la seva activitat professional en la millora de la seguretat dels productes alimentaris, estàndard o millorats nutricionalment (com reduïts en sal o greix), mitjançant l'aplicació de tecnologies com les altes pressions hidrostàtiques o els antimicrobians naturals; avaluació de l'efecte de la tecnologia de barreres en la resposta microbiana a l'estrès; realització de challenge tests; aplicació de microbiologia predictiva; desenvolupament de mètodes moleculars per la detecció i caracterització de patògens alimentaris. És coautora de nombroses publicacions científiques i tècniques, capítols de llibre i comunicacions a nombrosos congressos nacionals i internacionals. També imparteix regularment cursos tècnics i seminaris. Ha codirigit diversos treballs de fi de grau o màster i una tesi doctoral. És avaluadora de l'ANEP i participa com a revisora en diverses revistes internacionals.

Professora associada del Departament d'Enginyeria química, agrària i tecnologia agroalimentària (EQATA) per l'assignatura Seguretat alimentaria II (Grau en Innovació i seguretat alimentaria) des de 2017. Publicacions.

La conferència: Aquesta és la primera conferència del cicle on presenta i analitzen les aplicacions de la proteòmica en aquest camp i en l’àmbit de la Seguretat i la Traçabilitat Alimentària.

La conferenciant aportarà coneixements sobre tècniques específiques en la biotecnologia alimentària que pot ser d’interès tant per estudiants com per investigadors.

Conferència oberta i gratuïta per a tothom! dins el marc del CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2022-2023

 Patrocinadors:

EPS-UdG; Patronat Politècnica;