Gabriel Jover Avellà Comentaris a 'El terme de palma (I, II)', José Villalonga Morell i Roberto Fernández Legido, El Terme de Palma. Evolució de la propietat i l'espai Volum II Palma. Palma (ESP): JAVIER VERGARA, EDITOR, S.A., 2018. Font, D.; Jover, G.; Martínez, C. La importància dels llibres de família com a font lingüística i històrica, Actes del Dotzè Col·loqui Internacional de Llengua i Literatura Catalanes. Universitat de París IV- Sorbonne, 4-10 desembre 2000, vol. III. (ESP): Publicacions de l'Abadia de Montserrat, 2003.
Gabriel Jover-Avellà; Joana Maria Pujadas-Mora " Staying or Leaving: A female seasonal labour market in Early Modern Spain ." Gender and Migration in Historical Perspective: Institutions, Labour and Social Networks, 16th to 20th Centuries, Beatrice Zucca Micheletto edt.. (GBR): Palgrave, 2022. Gabriel Jover-Avellà; Joana Maria Pujadas-Mora " Mujeres, mercado de trabajo y 'pequeña globalización' en el siglo XVII. Las cogedoras de aceitunas en la isla de Mallorca ." María J. Vilalta Eds. Retos de investigación en historia de las mujeres. Lleida (ESP): Edicions de la Universitat de Lleida, 2022. Gabriel Jover Avellà " Was there an agrarian crisis in the last third of the 17th century in the Mediterranean World? The island of Majorca ." Gérard Beau Ed. Alternatives Agriculture in Europe (sixteenth-twentieth centuries),. Turnhout (NLD): Brepols, 2020. Gabriel Jover Avellà " Delmes, trullades i preus de l'oli a Mallorca, 1684-1835 ." Elena Catalán Martínez, Gabriel Jover Avellà i Enrique Llopis Agelán Ed. El delme com a font per a la història rural. Girona (ESP): Documenta Universitaria, 2020. Gabriel Jover Avellà " Une crise de l'engrais A-T-Elle Sévi à Majorque dans la premier tiers du XVIIe siècle? Le cas du domaine Ballester-Togores de 1550- à 1670 ." Marc CONESA, Nicolas POIRIER (dir.) Fumiers, Ordures, Gestion et usages des déchets dans les campagnes médiévales et modernes. Actes. Toulouse (FRA): Presses Universitaires du Midi-Universite de Toulouse-Jean Jaures, 2019. Enric Tello; Gabriel Jover Avellà " Polítiques i conflictes ambientals a Catalunya 1972-2017 ." Ricard Gomà Carmona, Joan Subirats coord. Canvi d'època i de polítiques públiques a Catalunya. (ESP): Cercle de Lectors / Galàxia Gutenberg, 2019. Antònia Morey Tous; Gabriel Jover Avellà " From 'Feudal' to 'Common' Emphyteusis in Rural Mallorca, Eighteenth to Twentieth Centuries ." R. Congost, P. F. Luna (eds.) Agrarian Change and Imperfect Property Emphyteusis in Europe (16th to 19th centuries), Rural History in Europe, 15. Turnhout (BEL): Brepols, 2018. Gabriel Jover Avellà " Feudalisme, pagesos i paisatges agraris: les singularitat del sistema senyorial mallorquí a partir de l'alqueria i cavalleria dels Guatners ." Antoni Ginard Bujosa, Andreu Ramis Puig-Gròs, Joan Vanrell Torelló, José Villalonga Morell, Un plànol d'una àrea rural de mitjan segle XV : l'Alqueria. (ESP): Capítol Catedral de Mallorca, 2017. Gabriel Jover Avellà " Salarios y movilización del trabajo femenino en el olivar: Mallorca, 1650-1720 ." Jornaleras, campesinas y agricultoras : la historia agraria desde una perspectiva de género / Teresa María Ortega López (ed.). Zaragoza (ESP): Prensas Universitarias de Zaragoza, 2015. GABRIEL JOVER AVELLÀ " Possessions, accés a la terra i mercat de treball a Mallorca després de la Nova Planta ." Després de les Noves Plantes : canvis i continuïtats a les terres de parla catalana : actes del IX Congrés de la CCEPC / directors de l'edició Narcís . Lleida (ESP): Publicacions de la Coordinadora de Centres d'Estudis de Parla Catalana- Cossetània Edicions, 2014. ENRIC TELLO; GABRIEL JOVER " Economic History and the Environment: New Questions, Approaches and Methodologies ." Mauro Agnoletti y Simone Neri Serneri (Eds): The Basic Environmental History. (CHE): Springer International Publishing, 2014. GABRIEL JOVER AVELLÀ " Il fondi di Canet, 1723-1793. Investimenti ed expansione degli oliveti ne'll isola di Maiorca ." en R. Pazzagli Edt. Il mondo a metà. Studi storici sul territorio e l'ambiente in onore di Giuliana Biagioli. PISA (ITA): Edizioni ETS Piso, 2013. Gabriel Jover Avellà " La difusión del trabajo asalariado infantil en la agricultura mallorquina: una aproximación a partir de los libros de cuentas de los predios oleícolas, 1700 -1850 ." José M. Borrás, El trabajo infantil en España. BARCELONA (ESP): Icaria, 2013. GABRIEL JOVER AVELLÀ " Els llibres de comptes de les possessions de Son Costa del Convent de Sant Domingo 1725-1754 (Montuïri, Mallorca) ." Comptes de senyor, comptes de pages. Les comptabilitats en la història rural. GIRONA (ESP): Associació d'Història Rural - Institut de Recerca Històrica de la Universitat de Girona - Documenta Universitaria, 2013. GABRIEL JOVER AVELLÀ " Escrutar el mercat de treball a través de la lent de les comptabilitats agràries. El treball a jornal segons els llibres de comptes de son Costa (Mallorca), 1729-1754 ." Comptes de senyor, comptes de pages. Les comptabilitats en la història rural. GIRONA (ESP): Associació d'Història Rural - Institut de Recerca Històrica de la Universitat de Girona - Documenta Universitaria, 2013. ENRIC SAGUER; GABRIEL JOVER " Les comptabilitats com a font per a la història rural ." Comptes de senyor, comptes de pages. Les comptabilitats en la història rural. GIRONA (ESP): Associació d'Història Rural - Institut de Recerca Històrica de la Universitat de Girona - Documenta Universitaria, 2013. JOVER AVELLÀ, GABRIEL " Tres notes sobre la demanda de treball assalariat a les possessions mallorquines durant el segle XVI ." Les possessions mallorquines. Passat i Present, Antònia MOREY i Gabriel JOVER, Editors.. Palma de Mallorca (ESP): EDICIONS DOCUMENTA BALEAR, 2012. Congost, R.; Gifre Ribas, P.; Jover Avellà, G.; Lluch, R. " Què mostrin els títols... Una relectuira de les reivindicacions remences i de la Sentència Arbitral de Guadalupe ." Dels capbreus al registre de la propietat. Drets, títols i usos socials de la informaicó a Catalunya, segles XIV-XX. . Girona (ESP): CCG Edicions, Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines, Universitat de Girona. Centre de Recerca d'Història Rural (ILCC Vicens-Vives), 2008. Jesús MILLÁN; Enric TELLO; Gabriel JOVER " La crisi de coexistència de les formes de propietat: el sentit de la reforma agrària liberal i el referent revolucionari francès ." Història agrària dels Països Catalans. Vol. 4. Segles XIX-XX. . (ESP): Fundació catalana per a la recerca, Universitat de Barcelona et alia, 2006. Jover Avella, Gabriel " La depressió baixmedieval als camps mallorquins: la crisi de la pagesia benestant i la formació de l'aristocràcia terratinent: 1350-1500 ." Història de les Illes Balears. (ESP): Edicions 62, 2004. JOVER AVELLA, Gabriel " El món rural en els segles XVI i XVII. Societat rural i creixement agrari a Mallorca: 1500-1750 ." Història de les Illes Balears. (000): Edicions 62, 2004. Gabriel Jover Avellà; Ricard Soto Company " De la Agricultura Andalusí a la feudal: una ruptura agroecológica? ." La construcción histórica del paisaje rural en España y Cuba. Madrid/ Zaragoza (ESP): Los libros de la Catarata, Instituto de Estudios Altoaragoneses, Universidad de Zaragoza, 2003. Congost, R., Jover, G. I Biagioli, G. " La colonització feudal, la crisi baixmedieval i la formació dels latifundis nobiliaris, segles XIII-XVI ." L’Organització de l’espai rural a l’Europa mediterrània : masos, possessions, poderi. Girona (ESP): CCG Edicions, Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines, Universitat de Girona. Centre de Recerca d'Història Rural (ILCC Vicens-Vives), 2003. Jover, G.; Morey, A. " Les possessions mallorquines: una modalitat d’organització de l’espai agrari i de l’explotació del treball ." L’Organització de l’espai rural a l’Europa mediterrània : masos, possessions, poderi / Editors: Congost, R., Jover, G. i Biagioli, G.. Girona (ESP): CCG Edicions, Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines, Universitat de Girona. Centre de Recerca d'Història Rural (ILCC Vicens-Vives), 2003. Jover, G. " Ingresos y estrategias patrimoniales de la nobleza durante la crisis del seiscientos en Mallorca (1600-1750) ." Fortuna y negocios. La formación y gestión de los grandes patrimonios (ss. XVI-XX) / Casado, H., Robledo, R. (eds). Valladolid (ESP): Universitat de Lleida. Servei de publicacions, 2002. Jover, G.; Mas, A.; Soto, R. " Feus, reserva senyorial i esclavitud. Mallorca a la segona meitat del segle XIV ." Control Social i quotidianitat. Jornades sobre sistemes agraris, organització social i poder local / Mir, C., Vicedo, E. (eds). Lleida (ESP): Institut d'Estudis Ilerdencs, 2002. JOVER AVELLA, Gabriel " Nobleza terrateniente y crecimiento agrario. Mallorca en la segunda mitad del siglo XVI ." Felipe II y el Mediterráneo. Los recursos humanos y materiales. Madrid (ESP): Sociedad Estatal para la Conmemoración de los Centenarios de Felipe II y Carlos V, 1999.
Gabriel Jover-Avellà "Les perturbations climatiques et la crise de l'oliveraie pendant la seconde moitié du XVIIIe siècle dans la Méditerranée", Thomas Labbé et Raphaël Morera Eds Météorologie et sociétés rurales en Europe au Moyen Âge, 42 Journées Internationales d'Histoire de Flaran. (FRA): Université de Toulouse. Presses universitaires du Mirail, 2023. Gabriel Jover-Avellà, Joana M. Pujades-Mora "Tratos, salarios y brecha de género en el mundo agrario: Mallorca, 1716-1806", . (ESP): , 2023.
Congost, R.; Jover, G.; Biagioli, G. L’organització de l’espai rural a l’Europa mediterrània: masos, possessions, poderi, Col·lecció Estudis. Girona (000): CCG Edicions, Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines, Universitat de Girona. Centre de Recerca d'Història Rural (ILCC Vicens-Vives), 2003.
Elena Catalán Martínez, Gabriel Jover Avellà i Enrique Llopis Agelán Ed. El delme com a font per a la història rural, . Girona (ESP): Documenta Universitaria, 2020. ENRIC SAGUER; GABRIEL JOVER, HELENA BENITO Comptes de senyor, comptes de pages. Les comptabilitats en la història rural, Comptes de senyor, comptes de pages. Les comptabilitats en la història rural. GIRONA (ESP): Associació d'Història Rural - Institut de Recerca Històrica de la Universitat de Girona - Documenta Universitaria, 2013. JOVER AVELLÀ, GABRIEL; PONS PONS, JERÒNIA Possessions, renda de la terra i treball assalariat. L'illa de Mallorca, 1400-1660., Possessions, renda de la terra i treball assalariat. L'illa de Mallorca, 1400-1660.. Girona (ESP): Associació d'Història Rural de les Comarques Gironines - Centre de Recerca d'Història Rural de les Comarques Gironines - Documenta Universitaria, 2012. MOREY, ANTÒNIA;JOVER, GABRIEL; Editors Les Possessions mallorquines. Passat i Present, Les Possessions mallorquines. Passat i Present. Palma de Mallorca (ESP): EDICIONS DOCUMENTA BALEAR, 2012. Gabriel Jover Societat rural i desenvolupament econòmic a Mallorca. Feudalisme, latifundi i pagesia, 1500-1800, . (000): Universitat de Barcelona. Servei de Publicacions, 1997.
Enric Tello; Gabriel Jover Avellà Polítiques ambientals i conflictes socials, Ricard Gomà, Joan Subirats (coords.) Canvi d'època i de polítiques públiques a Catalunya. Barcelona (ESP): Crític, sccl, 2017. TELLO ARAGAY, Enric; JOVER AVELLA, Gabriel Economical history and the environment: new questions, approaches and methodologies, World Environmental History,[Eds.Mauro Agnoletti, Elizabeth Johann and Simone Neri Serneri],in Encyclopedia of Life Support Systems(EOLSS), Developed . Oxford (GBR): UNESCO, Eolss Publishers, Oxford ,UK, 2011.