Estudia

• CB03 Aplicar els coneixements adquirits a la resolució de problemes
• CE02 Coneixement de les bases i fonaments biològics de l'àmbit vegetal i animal en l'enginyeria
• CE08 Coneixement de les bases i fonaments biològics de l'àmbit vegetal i animal en l'enginyeria.

1. INTRODUCCIÓ A LA BIOLOGIA

          1.1. LA BIOLOGIA. Objecte d’estudi de la biologia. Evolució i desenvolupament històric de la biologia. La biologia com a ciència bàsica i aplicada.

          1.2. SISTEMES BIOLÒGICS. Concepte d'organisme viu. Composició elemental dels éssers vius. La cèl·lula. Teoria cel·lular. Nivells d’organització en els sistemes biològics.

2. COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS ÉSSERS VIUS

          2.1. L'ENTORN AQUÓS. Propietats físico-químiques i biològiques de l'aigua. Fenòmens osmòtics. Àcids, bases i amortidors. Activitat de l'aigua.

          2.2. PROTEÏNES. Tipus, estructura i propietats dels aminoàcids. Enllaç peptídic i seqüència d'aminoàcids. Polipèptids. Classificació, estructura i tipus de proteïnes. Enzims i biocatalitzadors. Concepte i característiques. Nomenclatura i classificació. Cofactors enzimàtics. Modus d’acció, centre actiu i especificitat. Factors que influeixen en l’activitat enzimàtica: inhibició i activació.

          2.3. POLISACÀRIDS. Tipus, estructura i propietats generals dels monosacàrids. L'enllaç glucosídic, disacàrids, oligosacàrids i polisacàrids. Mucopolisacàrids i glucoproteïnes. Importància biològica: funcions estructurals i de reserva.

          2.4. LÍPIDS. Classificació i funcions: àcids grassos. Lípids complexes: triacilglicèrids, fosfoglicèrids,esfingolípids i ceres. Lípids simples.

          2.5. ÀCIDS NUCLEICS. Funció. Composició química: nucleòsids i nucleòtids. L'enllaç fosfodiéster. Organització estructural: àcid desoxirribonucleic i àcid ribonucleic. La doble hèlix del DNA. Tipus de RNA i funcions: ribosòmic, missatger i de transferència.

3. ESTRUCTURA CEL•LULAR I NIVELLS D'ORGANITZACIÓ

          3.1. LA CÈL·LULA. Teoria cel·lular. Procariotes i eucariotes, característiques. Teories endosimbiòntiques de l’origen dels eucariotes. Cèl·lula vegetal i cèl·lula animal, característiques i principals diferències.

          3.2. PARET CEL·LULAR, MEMBRANES CEL·LULARS I CITOPLASMA. Característiques i composició de la paret cel·lular de bacteris i fongs. Paret cel·lular dels vegetals, composició, modificacions i funcions. Composició, estructura i propietats de les membranes biològiques. Potencial de membrana. Membrana plasmàtica. Endocitosi i exocitosi. Citoesquelet cel·lular. Composició estructural i funció.

          3.3. COMPONENTS CEL.LULARS I. Orgànuls citoplasmàtics. Mitocondris: origen estructura i funció. Plasts: origen, estructura i especialitzacions. Cloroplasts: característiques estructurals i funcionals.

          3.4. COMPONENTS CEL.LULARS II. Sistemes de membrana. El reticle endoplasmàtic: estructura, característiques i funcions. Complex de Golgi: estructura i principals funcions. Altres components citoplasmàtics. Lisosomes. Vacuols. Peroxisomes. Ribosomes: estructura, característiques i funcions. El nucli eucariota. Composició i estructura. Embolcall nuclear: estructura i funcions. Nucleoplasma, cromatina i cromosomes. Variacions en els components nuclears al llarg del cicle cel·lular.

          3.5. ORGANITZACIÓ DE CÈL·LULES EN TEIXITS I. Teixits vegetals. Teixits meristemàtics i teixits adults. Teixit dèrmic, bàsic, conductor i secretor.

          3.6. ORGANITZACIÓ DE CÈL·LULES EN TEIXITS II. Desenvolupament embrionari. Segmentació de l'ou. Blàstula, gàstrula, nèrula. Teixits animals. Teixit connectiu, epitelial, muscular, nerviós i la sang.

4. DIVISIÓ CEL.LULAR I REPRODUCCIÓ

          4.1. EL GENOMA. Nivells d’organització. El genoma procariota i el genoma dels orgànuls (mitocondris i cloroplasts). El genoma nuclear eucariota. Codi genètic i replicació del DNA. El codi genètic. Fonaments i mecanismes de la replicació. Replicació en procariotes i en eucariotes. Mutacions i reparació del DNA. Agents mutagènics. Codi genètic i síntesi proteïca. Transcripció: fonaments i mecanismes. Modificacions post-transcripcionals del RNA missatger. Empaquetament en subunitats ribosòmiques. Traducció. Mecanismes i localització cel·lular de la síntesi proteica en eucariotes. Errors i correcció d’errors.

          4.2. CICLE CEL·LULAR. El cicle cel·lular, fases i regulació. Cicle cel·lular en procariotes: divisió cel·lular i reproducció. Cicle cel·lular en eucariotes. Mitosi: etapes i citocinesi. Funcions biològiques. Meiosi: fases i esdeveniments. Significació biològica de la meiosi. Formació de gamets en animals i vegetals.

          4.3. HERÈNCIA I TRANSMISSIÓ DE CARÀCTERS. Genètica mendeliana. Relació gen-caràcter. Genotip i fenotip. Monohibridisme. Polihibridisme. Herència no Mendeliana. Tipus de dominància. Gens amb al.lels múltiples, interacció gènica, lligament i recombinació. Herència del sexe i herència lligada al sexe. Genètica quantitativa.

5. FISIOLOGIA DEL METABOLISME

          5.1. INTRODUCCIÓ AL METABOLISME. Transferència de matèria i energia en els éssers vius. Fonts d'energia, de poder reductor i de carboni. Anabolisme i catabolisme. Principals rutes metabòliques i la seva localització cel·lular. Metabòlits intermediaris de transferència i magatzematge d’energia i poder reductor. Regulació del metabolisme.

          5.2. METABOLISME D'OBTENCIÓ D'ENERGIA. Respiració aeròbica de glúcids i fermentacions. Rendiment energètic. Degradació oxidativa de lípids i rendiment energètic. Localització i regulació dels processos.

6. DIVERSITAT

          6.1. NIVELLS D'ORGANITZACIÓ DELS ORGANISMES VIUS. Característiques. Grups actuals d’organismes i relacions filogenètiques entre ells.

          6.2. VIRUS, BACTERIS I FONGS. Característiques generals i principals grups d’interès.

          6.3. ORGANISMES VEGETALS. Principals grups d'interès en l'àmbit agroalimentari. Característiques morfològiques.

          6.4. ORGANISMES ANIMALS. Principals grups d'interès en l'àmbit agroalimentari. Característiques morfològiques.

• Alberts, Bruce Durfort i Coll, Mercè Llobera i Sande, Miquel (2004 ). Biología molecular de la célula (4ª ed.). Barcelona: Omega. Catàleg
• Audesirk, Teresa (cop. 1997 ). Biología : la vida en la tierra . México [etc.]: Prentice Hall. Catàleg
• Azcón Bieto, Joaquín (cop. 2008 ). Fundamentos de fisiología vegetal (2a ed.). Madrid [etc.]: McGraw-Hill/Interamericana. Catàleg
• Barceló Coll, Juan (cop. 2001 ). Fisiología vegetal . Madrid: Pirámide. Catàleg
• Curtis, Helena (2008 ). Biología (7ª ed. en español). Buenos Aires [etc.]: Médica Panamericana. Catàleg
• Griffiths, Anthony J. F. (DL 2008 ). Genética (9 ed.). Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España. Catàleg
• Hickman, Cleveland P. (cop. 2009 ). Principios integrales de zoología (14ª ed.). Madrid [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
• Izco, Jesús (cop. 2004 ). Botánica (2ª ed.). Madrid [etc.]: McGraw-Hill-Interamericana. Catàleg
• Madigan, Michael T. Guerrero, Ricardo (cop. 2009 ). Brock biología de los microorganismos (12ª ed.). Madrid [etc.]: Pearson Educación. Catàleg
• Nelson, David L (2009 ). Lehninger principios de bioquímica (5a ed.). Barcelona: Omega. Catàleg
• Pelczar, Michael J (1993 ). Microbiology : concepts and applications . New York [etc.]: McGraw-Hill. Catàleg
• Salisbury, Frank B (cop. 2000 ). Fisiología de las plantas . Madrid: International Thomson Editores Spain-Paraninfo. Catàleg
• Strasburger, Eduard Sitte, Peter Fortes Fortes, M.ª Jesús (cop. 2004 ). Tratado de botánica (35ª ed. alemana actualizada por Peter Sitte ... [et al.]). Barcelona: Omega. Catàleg
• Voet, Donald (cop. 2007 ). Fundamentos de bioquímica : la vida a nivel molecular (2ª ed.). Buenos Aires [etc.]: Médica Panamericana. Catàleg

Activitats d'avaluació:

Activitats d'assistència obligatòria:
- Sessions pràctiques
- Presentació de treballs

Activitats d'avaluació:
- Per superar l'assignatura cal una nota mínima de 4 (sobre 10) en les següents activitats d'avaluació: prova escrita i prova de pràctiques

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de no presentat si no assisteix a un mínim del 80 % de les sessions pràctiques de l'assignatura i/o no realitza un mínim del 50 % de les activitats d'avaluació