Càtedres de la UdG > Conferència a mans d'Anton Pujol
Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
UdG 30 anys
Tancar
Menú

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

El passat dilluns 25 de març a les 11h a la Sala de Graus de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona es va dur a terme la conferència “El futur de la Gastronomia Mundial”, a càrrec del professor Anton Pujol.

Anton Pujol és un destacat professor associat al Departament de Llengües i Estudis Culturals de la University of North Carolina, Charlotte. A més, és un amant de la gastornomia i tot un expert, concretament de l'alta cuina.

L'acte el va iniciar el Dr. Joaquim Majó, degà de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, oferint la presentació de la conferència.

A. Pujol va parlar sobre l'alta cuina, amb exemples visuals, d'Eneko Atxa i de Diego Herrero, entre altres grans xefs de la cuina mundial. Seguidament va parlar sobre el seu recorregut, encetant debats sobre creativitat - cuina - art amb la interacció del públic. Una interessant conferència sobre la visió d'Anton Pujol sobre l'alta gastronomia.

Finalment es va obrir un torn de preguntes pels assistents.

Esperem tornar a tenir l'honor de rebre a Anton Pujol a casa nostra.

 

A continuació citem un enllaç de conferència enregistrada: http://diobma.udg.edu/handle/10256.1/5599

Notícies relacionades

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.