Arquitectura i Gastronomia: La mise en place de l'espai gastronòmic El passat 15 d’abril es va celebrar la confrerència Arquitectura i Gastronomia: La mise en place de l’espai gastronòmic, amb la col·laboració de Quim Casellas (Restaurant Casamar) i Anna Sabrià (Arquitecta). 15 d'abril 2021 Societat
La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona ha estat l’organitzador de la ponència online, dirigida a través de Zoom. L'Anna i en Quim han tractat diversos punts relacionats amb les seves professions, és a dir, entre cuines i plànols, i han explicat com és treballar entre arquitectes i cuiners, juntament amb alguns exemples. Finalment, s’ha parlat d’experiència gastronòmica i del cas pràctic de la cuina del Casamar, on l’Anna i en Quim van treballar plegats fa 5 anys en la seva construcció.