Anar al contingut (clic a Intro)
UdG Home UdG Home
Tancar
Menú

Estudia

Oferta d’assignatures per al curs acadèmic 2026-2027

Grau en Direcció d’Empreses Hoteleres i Gastronòmiques

Conceptes d'economia i empresa12.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Introducció al sector turístic, hoteler i gastronòmicIntroducción al Sector Turístico, Hotelero y GastronómicoFundamentals of the Tourism and Hospitality Sector  (3153G02001)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Conceptes d'economia i empresa, introdueix l'estudiantat en les característiques del sector turístic, hoteler i gastronòmic, així com les diferents empreses del sector.

OBobligatòria 6.00 A 1primer semestre

Fonaments d'economia i empresaFundamentos de Economía y EmpresaPrinciples of Economics and Business  (3153G02002)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria més àmplia de Conceptes d'economia i empresa, proporciona a l'estudiantat les nocions bàsiques de l'economia i de les estructures empresarials.

Bbàsica 6.00 A 1primer semestre

Bases d'investigació acadèmica i empresarial10.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Principis de la recerca i comunicació acadèmicaPrincipios de la Investigación y Comunicación AcadémicaPrinciples of Research and Academic Communication  (3153G02004)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases d'investigació acadèmica i empresarial, familiaritza l'estudiantat amb les característiques, metodologies i tècniques de la recerca i comunicació acadèmiques.

Bbàsica 6.00 A Aanual

Bases de competències TIC en l'àmbit empresarialBases de Competencias TIC en el Ámbito EmpresarialFundamentals of ICT Skills in the Business Environment  (3153G02005)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases d'investigació acadèmica i empresarial, introdueix l'estudiantat en els sistemes, tecnologies i maneig de la informació digital relacionats amb l'entorn professional.

OBobligatòria 4.00 A 2segon semestre

Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica12.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Fonaments d'organització departamental: Rooms DivisionFundamentos de Organización Departamental: Rooms Division Fundamentals of Hotel Operations: Rooms Division   (3153G02007)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica, acosta a l'estudiantat la gestió departamental dels allotjaments hotelers.

OBobligatòria 4.00 A Aanual

Fonaments d'organització departamental: RestauracióFundamentos de Organización Departamental: Restauración Fundamentals of Hotel Operations: Restaurant   (3153G02008)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica, acosta a l'estudiantat el canal HORECA i el funcionament organitzatiu dels establiments de restauració.

OBobligatòria 4.00 A Aanual

Fonaments d'organització departamental: CuinaFundamentos de Organización Departamental: Cocina Fundamentals of Hotel Operations: Kitchen   (3153G02009)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica, acosta a l'estudiantat el funcionament organitzatiu de les cuines professionals, les tècniques bàsiques i els productes que manegen.

OBobligatòria 4.00 A Aanual

Desenvolupament del talent i habilitats directives6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Comunicació empresarial i atenció al clientComunicación Empresarial y Atención al ClienteBusiness Communication and Customer Service  (3153G02011)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Desenvolupament del talent i habilitats directives, introdueix l'estudiantat en les característiques i processos de la comunicació intra-empresarial i la comunicació orientada al client intern i extern.

Bbàsica 6.00 A 1primer semestre

Qualitat Total6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Fonaments de normativa i seguretat en hoteleria i gastronomia Fundamentos de Normativa y Seguridad en Hotelería y Gastronomía Fundamentals of Regulations and Safety in Hospitality and Gastronomy   (3153G02015)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Qualitat Total, familiaritza l'estudiantat amb els conceptes bàsics de la legislació del sector hoteler i gastronòmic, i els preceptes elementals i responsabilitats quant a prevenció de riscos laborals i seguretat alimentària.

Bbàsica 6.00 A 2segon semestre

Anglès 16.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès 1Inglés 1English 1  (3153G02020)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, ofereix a l'estudiantat l'acostament al lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, sobre la base de coneixements previs de l'idioma general.

Bbàsica 6.00 A Aanual
B Aanual

Pràctiques d'empresa8.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Pràctiques d'empresa 1Prácticas de Empresa 1Internship 1  (3153G02043)

Aquesta assignatura, part integrant de la matèria de Pràctiques d'empresa, introdueix l'estudiantat en l'experiència del món laboral del sector hoteler i de restauració.

PEpràctiques externes 8.00 A 2segon semestre

Conceptes d'economia i empresa6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Fonaments de màrqueting i vendesFundamentos de Marketing y VentasPrinciples of Marketing and Sales  (3153G02003)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Conceptes d'economia i empresa, introdueix l'estudiantat en els principis del màrqueting i el desenvolupament de les estratègies comercials de vendes dels productes i serveis del sector hoteler, gastronòmic i de la restauració.

Bbàsica 6.00 A 1primer semestre

Bases d'investigació acadèmica i empresarial6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Mètodes de recerca empresarialMétodos de Investigación EmpresarialBusiness Research Methods  (3153G02006)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases d'investigació acadèmica i empresarial, familiaritza l'estudiantat amb el procés de recerca empresarial, les seves metodologies i instruments de mesura, recopilació de dades i presentació de resultats.

Bbàsica 6.00 A 2segon semestre

Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Direcció operativa en el sector hoteler i gastronòmicDirección Operativa en el Sector Hotelero y GastronómicoOperation Management in the Hospitality Sector  (3153G02010)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Bases de la gestió departamental hotelera i gastronòmica, familiaritza l'estudiantat amb la gestió dels departaments operatius del sector hoteler i gastronòmic.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Desenvolupament del talent i habilitats directives15.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Habilitats per al lideratgeHabilidades para el LiderazgoSkills for Leadership  (3153G02012)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Desenvolupament del talent i habilitats directives, familiaritza l'estudiantat amb els fonaments del lideratge i l'introdueix en els "soft skills" que el caracteritzen.

Bbàsica 6.00 A 1primer semestre

Gestió de la diversitatGestión de la DiversidadDiversity Management  (3153G02013)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Desenvolupament del talent i habilitats directives, proporciona a l'estudiantat una aproximació als fonaments de la gestió de la diversitat en les empreses.

OBobligatòria 3.00 A 1primer semestre

Gestió de recursos humansGestión de Recursos HumanosHuman Resources Management  (3153G02014)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Desenvolupament del talent i habilitats directives, proporciona a l'estudiantat una introducció a les característiques de la gestió dels recursos humans d'una empresa, així com les habilitats necessàries per a dirigir equips.

Bbàsica 6.00 A 2segon semestre

Qualitat Total6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Responsabilitat social corporativaResponsabilidad Social CorporativaCorporate Social Responsibility  (3153G02016)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Qualitat Total, engloba els diferents aspectes de la RSC i de la seva aplicació en les empreses.

OBobligatòria 6.00 A 1primer semestre

Anglès 26.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès 2Inglés 2English 2  (3153G02021)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, aprofundeix en el lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, partint del domini adquirit en l'assignatura Anglès 1.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Gestió empresarial9.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

ComptabilitatContabilidadAccounting   (3153G02034)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Gestió empresarial, familiaritza l'estudiantat amb els conceptes de la comptabilitat i dels costos, i els aspectes bàsics de la seva aplicació.

Bbàsica 9.00 A 2segon semestre

Cal superar 1 dels requisits següents

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Segon idioma 1 - francèsSegundo Idioma 1 - FrancésSecond Foreign Language 1 - French  (3153G02023)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, introdueix l'estudiantat en l'idioma francès bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració. No requereix coneixements previs de francès.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Segon idioma 1 - alemanySegundo Idioma 1 - AlemánSecond Foreign Language 1 - German  (3153G02022)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, introdueix l'estudiantat en l'idioma alemany bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració. No requereix coneixements previs d'alemany.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Qualitat Total9.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Qualitat i gestió de processosCalidad y Gestión de ProcesosQuality and Process Management  (3153G02017)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Qualitat Total, tracta de la implementació i gestió de processos en el marc de la gestió de la qualitat total de les empreses del sector hoteler i gastronòmic.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Dietètica i nutrició humanaDietética y Nutrición HumanaDietetics and Human Nutrition  (3153G02018)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Qualitat Total, ofereix a l'estudiantat una introducció a la dietètica, els aliments i l'alimentació saludable de les persones.

OBobligatòria 3.00 A 2segon semestre

Anglés 36.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès 3Inglés 3English 3  (3153G02024)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, tracta el lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, partint del domini adquirit en l'assignatura Anglès 2. El nivell que l'estudiantat acredita en superar aquestes tres assignatures d'anglès és equivalent al C1.

OBobligatòria 6.00 A Aanual
B Aanual

Gestió empresarial16.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Direcció d'esdevenimentsDirección de EventosEvent Management  (3153G02035)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Gestió empresarial, estudia els esdeveniments en l'àmbit hoteler i gastronòmic, així com la planificació, preparació i direcció d'aquests.

OBobligatòria 6.00 A 1primer semestre

Gestió financeraGestión Financiera Financial Management   (3153G02036)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Gestió empresarial, proporciona a l'estudiantat una introducció als conceptes i les implicacions de la gestió financera.

OBobligatòria 6.00 A 1primer semestre

Gestió de compresGestión de ComprasPurchasing Management  (3153G02037)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria de Gestió empresarial, se centra especialment en els factors que incideixen en la gestió de compres en les operacions d'hotels i restaurants.

OBobligatòria 4.00 A 1primer semestre

Innovació i creativitat7.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Innovació i creativitatInnovación y CreatividadInnovation and Creativity  (3153G02041)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria més àmplia d'Innovació i creativitat, ofereix a l'estudiantat l'aproximació als processos creatius i d'innovació en el sector hoteler i gastronòmic.

OBobligatòria 3.00 A 1primer semestre

EmprenedoriaEmprendimientoEntrepreneurship  (3153G02042)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Innovació i creativitat, està enfocada en la comprensió i aplicació de les iniciatives empresarials i l'emprenedoria en hoteleria, gastronomia i restauració.

OBobligatòria 4.00 A 2segon semestre

Pràctiques d'empresa12.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Pràctiques d'empresa 2Prácticas de Empresa 2Internship 2  (3153G02044)

Aquesta assignatura, part integrant de la matèria de Pràctiques d'Empresa, permet a l'estudiantat aplicar i reforçar en un entorn empresarial real les habilitats i els coneixements adquirits durant els estudis.

PEpràctiques externes 12.00 A 2segon semestre

Optatives6.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Etno-gastronomiaEtno-GastronomíaEthno-Gastronomy  (3153G02046)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gastronomia, encamina l'estudiantat a la gastronomia entesa com a fet cultural i a les tendències emergents.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Sommelieria i gestió de cellerSumillería y Gestión de BodegaSommelier Skills and Cellar Management  (3153G02047)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gastronomia, aprofundeix en el coneixement i l'oferta de vins, així com la gestió de celler.

OPoptativa 6.00 A 1primer semestre

Comportament corporatiu i organitzacionalComportamiento Corporativo y OrganizacionalCorporate and Organisational Behaviour  (3153G02049)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gestió empresarial, aprofundeix en la cultura organitzacional i els seus efectes en la gestió de les persones i el talent.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Gestió d'instal·lacions hoteleres: present i futurGestión de Instalaciones Hoteleras: Presente y FuturoHotel Facility Management: Present and Future  (3153G02050)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gestió empresarial, tracta de la funció, els costos i la gestió de les instal·lacions dels establiments hotelers.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Creació i disseny d'experiènciesCreación y Diseño de ExperienciasCustomer Experience Creation and Design  (3153G02052)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements d'innovació empresarial, ofereix a l'estudiantat orientació en la creació i el disseny d'experiències del client en l'àmbit hoteler i gastronòmic.

OPoptativa 3.00 A 1primer semestre

Màrqueting estratègic i noves tendènciesMarketing Estratégico y Nuevas TendenciasStrategic Marketing and New Trends  (3153G02053)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements d'innovació empresarial, estimula en l'estudiantat les percepcions del màrqueting estratègic i els seus avantatges en la generació de valor i innovació en el sector hoteler i gastronòmic.

OPoptativa 6.00 A 2segon semestre

Cal superar 1 dels requisits següents

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Segon idioma 2 - francèsSegundo Idioma 2 - FrancésSecond Foreign Language 2 - French  (3153G02026)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, avança l'estudiantat en el domini oral i escrit de l'idioma francès bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració, partint del domini adquirit en l'assignatura Segon idioma 1 - francès.

OBobligatòria 4.00 A Aanual
B Aanual

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Segon idioma 2 - alemanySegundo Idioma 2 - AlemánSecond Foreign Language 2 - German  (3153G02025)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, avança l'estudiantat en el domini oral i escrit de l'idioma alemany bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració, partint del domini adquirit en l'assignatura Segon idioma 1 - alemany.

OBobligatòria 4.00 A Aanual

Cal superar 1 dels requisits següents

Optativitat+Reconeixement acadèmic36.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Etno-gastronomiaEtno-GastronomíaEthno-Gastronomy  (3153G02046)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gastronomia, encamina l'estudiantat a la gastronomia entesa com a fet cultural i a les tendències emergents.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Sommelieria i gestió de cellerSumillería y Gestión de BodegaSommelier Skills and Cellar Management  (3153G02047)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gastronomia, aprofundeix en el coneixement i l'oferta de vins, així com la gestió de celler.

OPoptativa 6.00 A 1primer semestre

Comportament corporatiu i organitzacionalComportamiento Corporativo y OrganizacionalCorporate and Organisational Behaviour  (3153G02049)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gestió empresarial, aprofundeix en la cultura organitzacional i els seus efectes en la gestió de les persones i el talent.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Gestió d'instal·lacions hoteleres: present i futurGestión de Instalaciones Hoteleras: Presente y FuturoHotel Facility Management: Present and Future  (3153G02050)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements de gestió empresarial, tracta de la funció, els costos i la gestió de les instal·lacions dels establiments hotelers.

OPoptativa 3.00 A 2segon semestre

Creació i disseny d'experiènciesCreación y Diseño de ExperienciasCustomer Experience Creation and Design  (3153G02052)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements d'innovació empresarial, ofereix a l'estudiantat orientació en la creació i el disseny d'experiències del client en l'àmbit hoteler i gastronòmic.

OPoptativa 3.00 A 1primer semestre

Màrqueting estratègic i noves tendènciesMarketing Estratégico y Nuevas TendenciasStrategic Marketing and New Trends  (3153G02053)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria especialitzadora de Complements d'innovació empresarial, estimula en l'estudiantat les percepcions del màrqueting estratègic i els seus avantatges en la generació de valor i innovació en el sector hoteler i gastronòmic.

OPoptativa 6.00 A 2segon semestre

Requeriment tercera Llengua

M006+Reconeixament de Llengua32.00 crèdits

Nom de l’assignatura i descripció Tipus Crèdits Grup Durada

Anglès 1Inglés 1English 1  (3153G02020)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, ofereix a l'estudiantat l'acostament al lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, sobre la base de coneixements previs de l'idioma general.

Bbàsica 6.00 A Aanual
B Aanual

Anglès 2Inglés 2English 2  (3153G02021)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, aprofundeix en el lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, partint del domini adquirit en l'assignatura Anglès 1.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Segon idioma 1 - francèsSegundo Idioma 1 - FrancésSecond Foreign Language 1 - French  (3153G02023)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, introdueix l'estudiantat en l'idioma francès bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració. No requereix coneixements previs de francès.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Segon idioma 2 - francèsSegundo Idioma 2 - FrancésSecond Foreign Language 2 - French  (3153G02026)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, avança l'estudiantat en el domini oral i escrit de l'idioma francès bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració, partint del domini adquirit en l'assignatura Segon idioma 1 - francès.

OBobligatòria 4.00 A Aanual
B Aanual

Anglès 3Inglés 3English 3  (3153G02024)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, tracta el lèxic especialitzat de l'hoteleria i la restauració, juntament amb la comunicació escrita i oral pertinent, així com qüestions seleccionades de gramàtica, partint del domini adquirit en l'assignatura Anglès 2. El nivell que l'estudiantat acredita en superar aquestes tres assignatures d'anglès és equivalent al C1.

OBobligatòria 6.00 A Aanual
B Aanual

Segon idioma 1 - alemanySegundo Idioma 1 - AlemánSecond Foreign Language 1 - German  (3153G02022)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, introdueix l'estudiantat en l'idioma alemany bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració. No requereix coneixements previs d'alemany.

OBobligatòria 6.00 A Aanual

Segon idioma 2 - alemanySegundo Idioma 2 - AlemánSecond Foreign Language 2 - German  (3153G02025)

Aquesta assignatura, integrada en la matèria d'Idiomes estrangers, avança l'estudiantat en el domini oral i escrit de l'idioma alemany bàsic general i especialitzat de l'hoteleria i la restauració, partint del domini adquirit en l'assignatura Segon idioma 1 - alemany.

OBobligatòria 4.00 A Aanual

Quarta Llengua

* Nivell B1.1 - Francès
* Nivell A2 - Alemany
* Nivell C1 - Anglès

Escull quins tipus de galetes acceptes que el web de la Universitat de Girona pugui guardar en el teu navegador.

Les imprescindibles per facilitar la vostra connexió. No hi ha opció d'inhabilitar-les, atès que són les necessàries pel funcionament del lloc web.

Permeten recordar les vostres opcions (per exemple llengua o regió des de la qual accediu), per tal de proporcionar-vos serveis avançats.

Proporcionen informació estadística i permeten millorar els serveis. Utilitzem cookies de Google Analytics que podeu desactivar instal·lant-vos aquest plugin.

Per a oferir continguts publicitaris relacionats amb els interessos de l'usuari, bé directament, bé per mitjà de tercers (“adservers”). Cal activar-les si vols veure els vídeos de Youtube incrustats en el web de la Universitat de Girona.

La web de Universitat de Girona utilitza galetes pròpies i de tercers amb finalitats tècniques i analítiques. Per administrar-les utilitzi el gestor. Si desitja més informació accedeixi a la Política de galetes.