Estudia

• Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci.
• Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració
• Desenvolupar l'habilitat per argumentar i expressar-se de manera coherent i intel · ligible per elaborar textos escrits comprensibles i organitzats, així com per exposar resultats oralment i en públic
• Desenvolupar la capacitat de diagnosticar i resoldre problemes mitjançant la recerca d'informació de diferents fonts per tal de prendre les decisions més encertades
• Valorar críticament els procediments utilitzats en l'aprenentatge per obtenir dades rellevants en les diferents àrees d'estudi
• Criticar la pertinència dels informes resultants de la investigació, l'avaluació o la intervenció
• Identificar i seleccionar documentació jurídica actualitzada mitjançant la utilització de bases de dades jurídiques i compendis legislatius

1. CLASES DE PREPARACIÓN:

2. Seminarios sobre: - Introducción del TFG - Business plan - Investigación cuantitativa - Investigación cualitativa - Visita biblioteca UDG - IA aplicada al TFG. - Presentación ante el tribunal del TFG

3. DISTRIBUCIÓN DE TUTORÍAS:

4. 1. - TUTORÍA PROGRESIVA. Las sesiones de tutoría progresiva son obligatorias para todo el estudiantado excepto para estudiantes que repiten la asignatura (véase el punto 2). Un mínimo de 2 de las 6 tutorías deben ser presenciales tal y como se indica a continuación en la distribución de las tutorías. El cumplimiento de las fechas indicadas es imprescindible. Cualquier incumplimiento supone no poder presentar el trabajo durante el curso académico 2025-2026. A.) TUTORÍAS TFG DE INVESTIGACIÓN: TUTORÍA 1: Revisión idea con el tutor/la tutora. Debe realizarse antes del 31 octubre de 2025. TUTORÍA 2: Revisión puntos 1 y 2. Debe realizarse antes del 12 de diciembre de 2025 y debe ser presencial. TUTORÍA 3: Revisión mitad punto 3. Debe realizarse antes del 6 de febrero de 2026. TUTORÍA 4: Revisión resto punto 3. Debe realizarse antes del 13 de marzo de 2026. TUTORÍA 5: Revisión punto 4 y capitulo introductorio. Debe realizarse antes del 9 de abril de 2026 y debe ser presencial. TUTORÍA 6: Revisión borrador trabajo. Debe realizarse antes del 24 de abril de 2026. B.) TUTORÍAS BUSINESS PLAN: TUTORÍA 1: Revisión idea con el tutor/la tutora. Debe realizarse antes del 31 de octubre de 2025. TUTORÍA 2: Revisión puntos 2,3,4 y 5. Debe realizarse antes del 2 de diciembre de 2025 y debe ser presencial. TUTORÍA 3: Revisión puntos 6 y 7. Debe realizarse antes del 6 de febrero de 2026. TUTORÍA 4: Revisión puntos 8 y 9. Debe realizarse antes del 13 de marzo de 2026. TUTORÍA 5: Revisión puntos 10 y 11 y el sumario ejecutivo. Debe realizarse antes del 9 de abril de 2026 y debe ser presencial. TUTORÍA 6: Revisión borrador trabajo. Debe realizarse antes del 24 de abril de 2026.

5. 2. - CASO ESPECIAL DE ALUMNOS/AS SIN TUTORÍA PROGRESIVA (solo para alumnas/os que repiten la asignatura) PRIMERA TUTORÍA: Determinar y definir la estructura general del Trabajo Dar instrucciones de desarrollo del resto del trabajo Fijar calendario de presentación del borrador. SEGUNDA TUTORÍA: Corregir el borrador Fijar fecha de entrega definitiva con las modificaciones.

6. ESTRUCTURA DEL TRABAJO FINAL DE GRADO:

7. El Trabajo final de Grado está considerado dentro del Currículo del Grado como una materia obligatoria y con una carga lectiva de 12 créditos. La primera opción de trabajo final debe ser escoger entre las opciones que ofrezca la escuela al estudiantado. Solo en casos excepcionales se admitirán otras propuestas de trabajo final. Todos los Trabajos finales de Grado deberán ceñirse a la estructura formal señalada a continuación para ser aceptados a la presentación del Tribunal.

8. A. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

9. Requisitos: • Tema centrado en hotelería, restauración, gastronomía o turismo. • Si se trata de un tema de turismo, deberá enlazarse con la hotelería, restauración o gastronomía. • El proyecto se centrará en el territorio del Estado español. • La metodología quedará muy acotada en cuanto a número de entrevistas y encuestas siguiendo los principios del método científico.

10. La estructura formal del Trabajo constará de las siguientes partes: 1. Portada • Nombre de la universidad (EUHT StPOL) • Título del trabajo • Nombre del autor/a • Nombre de la tutora o tutor académico • Titulación (Grado en Gestión hotelera y turística) • Fecha de entrega • Curso académico 2. Resumen / Abstract • Redacción en español o catalán e inglés • Máx. 300 palabras • Palabras clave (entre 3 y 6) • Debe sintetizar el objetivo, metodología, resultados y conclusiones principales. 3. Índice / Tabla de contenidos • Debe incluir numeración clara y jerárquica de apartados y subapartados 4. Introducción • Contextualización del tema • Justificación de la elección • Objetivos del trabajo (general y específicos) • Pregunta(s) de investigación o hipótesis (si aplica) • Alcance y limitaciones • Estructura del trabajo (breve explicación de los capítulos) 5. Marco teórico / Revisión de la literatura • Revisión crítica y estructurada de fuentes académicas y profesionales. • Definición de conceptos clave. • Identificación de vacíos, tendencias o problemáticas. • IMPORTANTE: Referencias actualizadas, preferiblemente académicas y revisadas por pares. 6. Metodología • Tipo de investigación: exploratoria, descriptiva, explicativa, aplicada, etc. • Enfoque: cualitativo, cuantitativo o mixto. • Técnicas e instrumentos de recogida de datos (entrevistas, encuestas, análisis documental, etc.) • Muestra o universo del estudio (si aplica) • Justificación metodológica (por qué se ha elegido este método) • Consideraciones éticas 7. Resultados • Presentación de los hallazgos de manera clara y objetiva. • Uso de tablas, gráficas o ilustraciones (debidamente numeradas y tituladas). • Descripción sin interpretación. 8. Análisis y discusión • Interpretación crítica de los resultados. • Comparación con la literatura previa. • Respuesta a la pregunta de investigación o validación/refutación de hipótesis. • Identificación de implicaciones prácticas o teóricas. 9. Conclusiones • Resumen de los hallazgos más relevantes. • Reflexión final sobre los objetivos alcanzados. • Limitaciones del estudio. • Recomendaciones para futuras investigaciones o para el sector profesional. 10. Referencias bibliográficas • Normativa: APA (7ª ed.), Vancouver, Chicago u otra estándar, según guía de la universidad. • Solo deben incluirse las referencias realmente utilizadas. 11. Anexos (opcional) • Material complementario: cuestionarios, tablas completas, transcripciones, etc. • No se contabiliza en el cómputo de páginas del trabajo principal.

11. B. BUSINESS PLAN

12. Business plan de HOTELES: • Hotel de 100 habitaciones como mínimo en ámbito urbano o centros vacacionales. O hotel boutique o similares con 25 habitaciones. • En territorio del Estado español. • Además de los puntos obligatorios del Business plan, hay que añadir los siguientes: gestión del revenue management y el desarrollo de la estrategia de distribución online y offline. Investigación explícita (cuantitativa, cualitativa y/o mixta). • Control de ventas. • Procedimientos operativos: servicio restaurante y cocina; quejas y reclamaciones; eventos; compras; APPCC y RRHH. • Sostenibilidad.

13. Business plan RESTAURANTES - GASTRONOMÍA: • 50 plazas como mínimo. • En territorio del Estado español. • Control de escandallos para el control del foodcost. • Control de personal. • Control de ventas. • Procedimientos operativos: servicio restaurante y cocina; quejas y reclamaciones; eventos; compras; APPCC y RRHH. • Sostenibilidad.

14. La estructura formal del Trabajo constará de las siguientes partes: 1. Portada • Nombre de la universidad (EUHT StPOL) • Título del trabajo • Nombre del autor/a • Nombre de la tutora o tutor académico • Titulación (Grado en Gestión hotelera y turística) • Fecha de entrega • Curso académico 2. Resumen ejecutivo (en castellano o catalán e inglés) 3. Índice / Tabla de contenidos • Debe incluir numeración clara y jerárquica de apartados y subapartados 4. Marco teórico • ¿Cuál es o son los conceptos claves de tu TFG? • ¿Qué teorías hay? • ¿Qué literatura hay publicada? • ¿Que herramientas utilizaras para desarrollar este trabajo Interdisciplinariedad del proyecto (aplicar a todas las asignaturas que has realizado en la carrera) 5. Descripción del negocio • Información detallada de los PVU (propuesta única de venta) del proyecto. • Describir los detalles del concepto. • ¿Cuál es tu diferencia de concepto respecto a tus principales competidores? • ¿Qué necesidades no cubiertas del consumidor cubrirás? • Podéis utilizar el Business Model Canvas, 6. Análisis del sector • Información sobre las tendencias actuales de la industria y el estado actual del mercado y cómo esto afectará a tu proyecto. • Incluir el análisis PESTEL. 7. Análisis del público (clientes) • Define los diferentes públicos objetivos que podrías tener para tu negocio tanto cualitativamente como cuantitativamente. • Incluye información detallada sobre el público objetivo, incluidos detalles geográficos, demográficos, socioeconómicos, psicográficos y de segmentación conductual. • Tipo de huésped o consumidor/a. • Escoge 2 públicos objetivos prioritarios para tu negocio. 8. Análisis de la competencia • Definir y analizar la competencia directa e indirecta. • Realizar la matriz de competencia “Competitive Strength Matrix” (reconocimiento, localización, servicios, facilites, precios,). • Analizar las barreras de entrada al mercado actuales y futuras para determinar la viabilidad previa al acceso (a dicho mercado) y la fortaleza del producto o servicio en el mismo. • Realizar un mapa de posicionamiento. 9. Análisis PORTER y DAFO. 10. Plan estratégico • Marca: nombre, logotipo, misión, visión y valores. • Objetivos a corto, medio y largo plazo. • Estrategia de Revenue Management y pricing. • Estrategia de ventas y canales de distribución. • Estrategia de comunicación y postventa. • Estrategias de sostenibilidad. • Blueprint de los principales servicios. 11. Plan operacional • Definición de productos y servicios: Localización, productos, ambientes, servicios, horarios, materiales, requerimientos legales, etc. • Mapa de procesos • Quality control and risk prevention • Suppliers e inventarios • Definición estructura de la empresa: Cultura de empresa, política de recursos humanos, organigrama, calculo número de empleados, calculo sueldos. 12. Análisis y viabilidad económica y financiera • Income projection para los primeros 5 años: Occupancy, ADR, RevPar, entre otros indicadores. • Profit and Loss Statement (EBIT) • Cash Flow projections • Capital budget. • Balance Sheet Forecasted • Profitability Analysis (ROA, ROE…) • Shareholder Valuation 13. Conclusiones • Evaluación final del proyecto: Fortalezas y debilidades. 14. Referencias utilizadas según las normas APA (7ª ed.) 15. Anexos (opcional) • Material complementario: cuestionarios, tablas completas, transcripciones, etc. • No se contabiliza en el cómputo de páginas del trabajo principal.

15. CALENDARIO DE ENTREGAS*:

16. • 10 de octubre de 2025: Fecha límite para elegir el tema, a través del buzón Moodle correspondiente. • 17 de octubre de 2025: Notificación de la asignación de tutor@s al alumnado. • 19 de diciembre de 2025: Puntos 1 y 2 de investigación y puntos 2, 3, 4 y 5 del business plan en Moodle. • 13 de febrero de 2026: Puntos 6 y 7 del business plan y parte del desarrollo del punto 3 de investigación. • 20 de marzo de 2026: Puntos 8 y 9 del business plan y punto 3 del trabajo de investigación con el borrador de las conclusiones (punto 4). • 30 de abril de 2026: Borrador del trabajo. El tutor o tutora señalará si el trabajo se puede presentar, así como las correcciones necesarias para su entrega final. • 11 de mayo 2026: Trabajo final del estudiantado cuyo tutor/a haya dado el visto bueno final una vez realizadas las correcciones pertinentes. • 16 de mayo 2026: Entrega de la guía del autoinforme. • 18 de mayo 2026: Entrega PowerPoint presentacion • 23 de mayo de 2025: Autoinforme elaborado. • Del 25 al 29 de mayo de 2026: Presentación de TFG ante el Tribunal calificador de forma presencial. Todas las entregas se harán en Moodle. Un retraso inferior a 24 horas supone la penalización de dos puntos (2) de la nota final del TFG. Pasadas 24 horas, el/la estudiante no podrá presentar su TFG en la convocatoria de 2025-2026. *(Estas fechas podrán sufrir modificaciones.)

Activitats d'avaluació:

Condiciones generales para la evaluación

1. Sistema de evaluación
? Evaluación continua (obligatoria)
? Evaluación global (solo en casos especiales):
• Para recuperación de cursos anteriores.
• Casos autorizados por la Dirección.

2. Requisitos para aprobar
? Para aprobar la asignatura, es necesario aprobar todos y cada uno de los tres elementos de evaluación:
• informe
• autoinforme
• presentación
? Si al final no se alcanza el 5 en alguno de estos elementos, la nota final será la más baja obtenida o “No Presentado” (N.P.), y la asignatura quedará suspendida.

3. Sin reevaluación
? Por su naturaleza específica, las actividades de evaluación de esta asignatura no son recuperables dentro del mismo curso académico.

4. Asistencia obligatoria a seminarios y visita UdG
? Mínimo 80% de las clases de seminarios y visita UdG.
? No hay faltas justificadas.
• Solo se aceptan faltas informadas por la Dirección Académica.
• Si una falta aceptada afecta una evaluación, se ofrece alternativa.
? Quien falte más del 20% debe matricularse de nuevo el curso siguiente.
? Excepción estancia de Erasmus al primer semestre:
• Quedan eximidas de la asistencia a los seminarios del primer semestre, pero es imprescindible la asistencia a todos los seminarios que se realicen durante el segundo semestre.

5. Asistencia a las tutorías
? Es obligatorio asistir a las tutorías antes de las fechas marcadas en el calendario anual.
? En caso de no acudir ni avisar con suficiente antelación (más de 24 horas, por correo electrónico), el/la estudiante no podrá presentar el TFG en la convocatoria del curso.

6. Máxima puntualidad en las entregas
? Retrasos de más de 24 h --> El estudiante pierde la convocatorio en el curso académico actual.
? Retraso menor a 24 h --> Se reduce en 2 puntos la nota final de la asignatura.

7. Los calendarios son vinculantes
? No se cambiarán ninguna fecha ni hora (excepto por motivos graves y acreditados ante la Dirección).
• Ejemplos de motivos no válidos: examen de conducir, viajes, enfermedad leve.

8. Atención a necesidades especiales
? Si un/a estudiante tiene necesidades especiales, la Dirección Académica informará al equipo docente.
? Se adaptará la evaluación para garantizar igualdad de oportunidades.

9. Tolerancia CERO con trampas
? Si un/a estudiante hace trampas en alguna evaluación --> Suspenso (nota 0) de la asignatura.
? Se abrirá un expediente por falta grave.

10. El Trabajo Final de Grado deberá incluir de forma explícita una investigación cuantitativa, cualitativa o mixta. En caso contrario, será considerado no superado.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Quien no haya asistido al 80% de las clases de seminario y visita UdG, o quien no se haya sometido a la evaluación del trabajo final y de la presentación del TFG, obtendrá la calificación de “No presentado”.

Avaluació única:
El sistema ordinario y de aplicación general es la evaluación continua. Solamente podrán optar por la evaluación global (sin presencialidad obligatoria) los/as estudiantes de recuperación de cursos anteriores y, en casos muy especiales, quien cuente con la autorización explícita del Consejo de Dirección de la escuela.

Requisits mínims per aprovar:
Per considerar superada l’assignatura, caldrà obtenir una qualificació mínima de 5.0

A través del correo electrónico del tutor o tutora se concertarán las tutorías. Las tutorías se podrán realizar tanto de forma presencial como de forma remota a través del canal que se especifique, excepto las tutorías 2 y 5 que son presenciales obligatoriamente.

En clase se explicará todo lo necesario. Si hace falta, también se enviará un correo a todo el grupo o a las personas afectadas.
El alumnado debe contactar con la EUHT StPOL y el profesorado solo a través del correo electrónico institucional. La institución no se hace responsable de las comunicaciones realizadas por otros medios digitales.

- El Trabajo final de Grado debe tener carácter interdisciplinario.
- La realización del Trabajo es individual.
- El/la estudiante tendrá un tutor o tutora asignado que le guiará y asesorará durante todo el trabajo.
- El tutor o tutora es quien evaluará el trabajo escrito y aprobará o no la presentación del TFG delante del tribunal.
- El TFG tendrá una extensión de unas 17.000 palabras (+-10%), sin contar las páginas que ocupan agradecimientos, índice, bibliografía y apéndices.
- El TFG debe estar escrito en formato Word o similares.
- Tipo de fuente: Times New Roman.
- Tamaño de fuente: 12 puntos.
- Interlineado: 1,5 líneas; márgenes standard.
- Formato EXCEL para tablas, diagramas y gráficos.
- Márgenes estándar
- Se hará una completa relación de la bibliografía utilizada, reseñando según las normas APA (7ª ed.).
- Todos los Trabajos finales de Grado deberán ceñirse a la estructura formal señalada en los apartados anteriores para ser aceptados a la presentación ante el Tribunal.
- El/la estudiante entregará en Moodle una copia definitiva del trabajo el día que marque la Universidad, tanto en Word como en pdf. Deberá entregarse también la presentación en pptx, prezi u otro formato de presentación.
- Existirá solo una presentación formal a finales de mayo 2026.
- Se comunicará a cada estudiante la fecha y hora de la presentación ante el Tribunal.
- Presentación oral: en la presentación final del TFG, cada estudiante tendrá 15 minutos para presentar el Trabajo y 20 minutos para responder a los comentarios y preguntas del Tribunal.