Dades generals

Curs acadèmic:
2018
Descripció:
Coneixement dels sistemes de gestió del departament de front & back office
Crèdits ECTS:
6

Grups

Grup A

Durada:
Semestral, 2n semestre
Professorat:
RAMON ARNALOT I SERRA  / JUAN JOSE MOLINA VILLAR
Idioma de les classes:
Català (40%), Castellà (40%), Anglès (20%)

Competències

  • Identificar i valorar les implicacions ètiques de l'activitat turística i hotelera
  • Conèixer i estudiar les tècniques de comercialització de l'empresa hotelera i de restauració
  • Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració
  • Fomentar el treball en equip, promovent actituds de col · laboració, consens, negociació, resolució de conflictes i respecte a les opinions alienes, al mateix temps que la capacitat d'argumentar i defensar opinions pròpies
  • Identificar i saber aplicar bones pràctiques en relació amb el clima social
  • Utilitzar els idiomes estrangers estudiats com a vehicles normalitzats de comunicació internacional

Continguts

1. Profesor JUAN JOSÉ MOLINA: T1. El hotel y su estructura organizativa. a. Organización y planificación. b. La hospitalidad: Tipologías. T2. La imagen del hotel y de los departamentos de recepción y comercial. a. Características de los servicios: 1. Marketing. 2. Relaciones públicas. b. Ventas, compras. c. Publicidad. T3. Los departamentos de producción alojamiento y restauración. a. Alojamiento hotelero: 1. Housekeeping. 2. Lavandería. 3. Lencería. b. Cocina: Estructura. c. Comedor y restaurante: 1. Banquetes y salones. 2. Otros servicios. T4. Nuevas tendencias y departamentos. a. Variantes de alojamiento: 1. Hoteles temáticos. 2. Alojamiento rural. b. Spa: 1. Balneario. 2. Gimnasio. 3. Fitness. 4. Wellness. T5. Hoteles del futuro. a. La automatización.

2. Profesor RAMON ARNALOT: Desarrollo de la gestión informatizada de las operaciones de Front & Back Office desarrollando diferentes talleres y clases practicas.

Activitats

Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Classes participatives 20 5 25
Classes pràctiques 70 30 100
Prova d'avaluació 10 15 25
Total 100 50 150

Bibliografia

  • Cerra, J. y otros. (2006). Gestión de producción de alojamientos y restauración. Madrid: Síntesis.
  • Paz del Pozo, E. (2001). Curso de gerencia y dirección hotelera. Madrid : ICE.
  • Mestre Soler, J.R. (2000). Técnicas de gestión y dirección hotelera. Barcelona: Ed Gestión 2000.
  • Molina Villar, J.J. (2010). Balnearios, viejas prácticas, nuevas costumbres. Barcelona: Astro Uno.
  • Molina Villar, J.J. (2016). Alojamiento, restauración y spa. Barcelona : Tempore.
  • Felipe Gallego, J. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.. Madrid: Thomson Learning-Paraninfo.

Avaluació i qualificació

Activitats d'avaluació:

Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Evaluación del módulo teórico (Módulo 1) 2 actividades de seguimiento y práctica (14% + 14%).
Trabajo individual: evaluación de la entrega documental escrita sobre el tema indicado (21%).
Trabajo en grupo: exposición oral de los conocimientos adquiridos sobre la materia estudiada (21%).
70
Verificación del aprendizaje (Módulo 2) Media de 4 trabajos (24%).
Evaluación práctica front&back office (6%).
30

Qualificació

Tipología de evaluaciones

No es posible optar por evaluación continua en un bloque teórico de la asignatura, y evaluación global en otro.

La nota final de esta asignatura se compone de los siguientes elementos:
70% Módulo 1 (profesor Molina)
30% Módulo 2 (profesor Arnalot)

Para aprobar la asignatura (tanto en evaluación continua como en evaluación global), es necesario aprobar cada uno de dichos elementos. En caso de no aprobar alguno, el/la estudiante debe realizar la reevaluación correspondiente a ese elemento.

En caso de no alcanzar una nota mínima de 5 en cada elemento al final de las evaluaciones, constará la nota más baja (o n.p. en su caso) como nota final, con lo cual se suspende la asignatura.


Evaluación continua

El sistema ordinario es la evaluación continua, y requiere una asistencia mínima del 80%. La asistencia al 80% de las clases teóricas significa que no se admiten más de 6 faltas (12 h) en las clases del Dr. Molina, y 3 faltas (6 h) en las clases del profesor Arnalot. Las faltas de asistencia se cuentan con independencia de los justificantes que puedan aportarse; estos deben entregarse en el plazo máximo de 1 semana al Coordinador de Estudios, con copia a la Directora Académica, para su valoración.

Si no se alcanza la asistencia requerida, el/la estudiante pierde el derecho a la evaluación continua en ese módulo y deberá realizar la reevaluación sobre la materia correspondiente en la convocatoria de mayo.

Para las clases prácticas, se deberá cumplir con los requisitos del departamento operativo.

Las notas de los dos módulos se componen de:

• Módulo 1 (profesor Molina):
20% primera actividad de seguimiento y práctica, 20% segunda actividad de seguimiento y práctica, 30% trabajo individual, 30% exposición

Si un/a estudiante no obtiene un aprobado por no haber realizado alguna de las actividades de evaluación continua por motivo justificado, podrá presentarse al examen de reevaluación correspondiente a esa parte de la materia para aprobar el módulo.

• Módulo 2 (profesor Arnalot):
80% trabajos, 20% prácticas

Si un/a estudiante supera el límite de faltas permisibles, el profesor ya no le aceptará más trabajos, porque se ha perdido el derecho a la evaluación continua.
Si un/a estudiante no alcanza una media de 5 en los trabajos, debe hacer un examen teórico sobre la materia del módulo (reevaluación).
Si no se alcanza como mínimo un 5 tanto para la media de los trabajos como para las prácticas, no se puede aprobar el módulo, y el/la estudiante debe someterse a la reevaluación.


Evaluación global

Aquellos/as estudiantes que opten por la evaluación global de la asignatura deberán realizar las tareas de cada profesor y hacer el examen correspondiente a la materia de cada módulo, sin que les sea exigible asistir a las clases teóricas.
No obstante, deberán realizar las clases prácticas en las mismas condiciones que en la modalidad de evaluación continua.

Las notas de los dos módulos se componen de:

• Módulo 1 (profesor Molina):
20% primera actividad de seguimiento y práctica, 20% segunda actividad de seguimiento y práctica, 30% trabajo individual, 30% examen final

• Módulo 2 (profesor Arnalot):
80% examen teórico, 20% prácticas
Si no se alcanza como mínimo un 5 tanto para el examen como para las prácticas, no se puede aprobar el módulo.


Reevaluación

Aquellos/as estudiantes que no hayan superado cualquiera de los dos tipos de evaluación (continua o global, respectivamente) tendrán derecho a realizar el examen de reevaluación correspondiente al módulo que no hayan aprobado, conservándose el resto de las notas obtenidas.

La reevaluación de las clases prácticas no exime de cumplir con los requisitos del departamento operativo.

Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Aquellos/as estudiantes que no se hayan sometido a la evaluación de la asignatura en su conjunto (los 2 módulos) en cualquiera de los dos modelos de evaluación (continua o global, respectivamente, incluida la reevaluación), obtendrán una calificación de “No presentado”.

Observacions

Es aconsejable el conocimiento del idioma inglés