Cristóbal Colón Palasí va rebre el títol de Doctor honoris causa per la seva dedicació incansable a proporcionar una vida digna a persones amb necessitats especials. Per ser un referent innovador en la inclusió i el treball, com a fundador de La Fageda, una entitat social, econòmicament sostenible que, des de fa més de 40 anys, dona feina i serveis a persones amb discapacitat intel·lectual o trastorns mentals greus i a altres col·lectius vulnerables.