"Catalunya no ha vinculat el patrimoni amb el turisme, és l'assignatura pendent". Dolors Vidal Dra. Dolors Vidal-Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni, respon a les qüestions que li planteja la Revista Girona Gastronòmica. 02 de juliol 2018 Societat UdGent
El passat mes de Juny, la Dra. Dolors Vidal-Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni, va respondre una entrevista de la Revista Girona Gastronòmica, sobre alguns aspectes de la càtedra. La revista de Girona Gastronòmica és un espai dedicat a la gastronomia i al turisme nacional, en la qual podem trobar informació i recomanació d'allotjaments, restaurants... a Girona. L'entrevista tenia intenció d'entendre la Càtedra en si, els seus objectius i els seus valors, el seu origen... d'entre altres aspectes. A continuació, l'entrevista.