1. INTRODUCCIÓ A L'EMPRESA AGRÀRIA I ALIMENTÀRIA
1.1. Economia i empresa. Conceptes generals. Definicions prèvies. L’empresa en el sistema econòmic. El sistema financer. El sistema fiscal.
1.2. L’empresa agrària i alimentària. Caracterització de l’empresa agrària i alimentària. Situació actual del sector. Formes jurídiques de les empreses agràries i alimentàries. Generalitats. L’empresari individual. La societat col•lectiva, la comanditària simple i per accions. La societat anònima. La societat de responsabilitat limitada. La societat civil. La societat agrària de transformació. La societat cooperativa.
2. EL PROCÉS DIRECTIU
2.1. El subsistema d’administració. L’empresari. Característiques i objectius. La direcció empresarial. La funció de planificació. La funció d’organització. La funció de gestió. La funció de control.
2.2. El subsistema d’informació. Introducció. El patrimoni net, l’actiu i el passiu. Els fets comptables i els comptes. Estructura i tipus de comptes. El sistema de partida doble. Contingut i estructura del Pla General de Comptabilitat. El cicle comptable. Anàlisi de balanços.
3. EL PROCÉS PRODUCTIU I LOGÍSTIC
3.1. El subsistema d’aprovisionament i gestió d’estocs. L’aprovisionament a l’empresa. La gestió de compres. La gestió de magatzems. Mètodes de gestió d’estocs
3.2. El subsistema de producció: costos, ingressos i beneficis en el procés productiu. Concepte de cost. Components dels costos i el seu càlcul. Costos i presa de decisions. Els costos en la producció simple. Funcions de costos, d’ingressos i de benefici. Llindar de rendibilitat. Els costos en la producció conjunta. Imputació de costos. El control de costos.
3.3. Qualitat. Concepte de qualitat. Els costos de la no qualitat. Processos d’inspecció i control. Assegurament de la qualitat i ISO 9000. Gestió de la qualitat total.
4. EL PROCÉS FINANCER
4.1. El subsistema de finançament. Concepte de finançament. Fonts o mitjans de finançament de l’empresa. L’autofinançament: concepte i classes. Les alternatives de finançament extern. El finançament extern a curt termini. El finançament extern a mig i llarg termini.
4.2. El subsistema d’inversió. Concepte d’inversió. Tipus d’inversions. El projecte d’inversió. Avaluació de la rendibilitat financera del projecte d’inversió. L’efecte de la inflació i de la variació dels fluxos de caixa. Consideració del risc en la selecció d’inversions. L’anàlisi de sensibilitat.
Al llarg del curs es realitzaran 2 proves d'avaluació continuada, que en aprovar-se alliberaran matèria. Cada prova contribuirà amb un 20% a la qualificació final de l'assignatura.
A més, durant el curs s'haurà de presentar un treball realitzat en grup, que s'exposarà oralment a classe. Aquest treball es valorarà amb un altre 20% de la qualificació.
Per últim, es realitzarà un examen final de la part de l'assignatura no avaluada anteriorment mitjançant les proves d'avaluació continuada. La seva contribució a la nota final serà del 40%
Si un alumne suspèn algun examen de l'avaluació continuada, el podrà recuperar a l'examen final, realitzant un examen suplementari corresponent a la part suspesa. Aquest examen suplementari es valorarà d'igual forma que les proves d'avaluació continuada corresponents (un 20% de la nota final si s'examina d'una part, un 40% si s'examina de les dues).
Si un alumne suspèn l'examen final, tindrà l'oportunitat de fer un examen de recuperació.
En qualsevol cas un alumne, per tal de ser avaluat, haurà d'haver assistit a un mínim del 80% de les classes de pràctiques de l'assignatura i haver entregat el treball de curs.
Criteris específics de la nota «No Presentat»:
Un estudiant rebrà la qualificació de No Presentat si no assisteix a un mínim del 80% de les sessions pràctiques de l’assignatura i/o no entrega el treball de curs i/o no realitza un mínim del 50% de les activitats d’avaluació.