Fruit de la creixent demanda de begudes basades en plantes proteiques, com la llet d'arròs o la pasta feta de cigrons per part dels consumidors, la multinacional nord-americana PepsiCo cerca fonts revolucionàries de proteïnes vegetals per als seus aliments i begudes.

Les tecnologies participants en aquesta crida, han de:

• Ser una planta o una proteïna derivada d'una planta.
• Puntuació alta de PDCAAS o DIAAS
• Impacte mínim en color, sabor i textura
• Procés amistòs amb aplicacions de begudes com: bona dispersió, dades de solubilitat en solució a pH 3,5 i 7,0

Més Informació: Enllaç

Data límit: Demanda Oberta

Suport en la gestió: Unitat de Valorització i Transferència de l'OITT - valoritzacio@udg.edu